บะหมี่ไข่อบกับแฮมและชีสสามชนิด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

มักกะโรนีชีสอบชีสจานนี้เข้มข้น เหนียวนุ่ม และอัดแน่นไปด้วยรสชาติของชีสสามชนิด ได้แก่ พาร์เมซาน ฟอนตินา และมอสซาเรลลา ทำง่ายและรวดเร็ว แต่ดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเพิ่มแฮมสับลงไป เส้นพาสต้าไข่ต้มราดด้วยซอสครีมที่มีชีสขูดและผักชีฝรั่งหอมๆ จากนั้นโรยหน้าด้วยชีสขูดอีกชั้น แล้วนำไปอบจนเหลืองกรอบและนุ่ม จานนี้เหมาะสำหรับวันหยุดของครอบครัวหรือปิกนิก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บะหมี่ไข่เส้นใหญ่ 350 กรัม
ครีมข้น 2 ถ้วย
นมสด 2.5 ถ้วย
แป้ง 2 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา + เกลือเพิ่มสำหรับต้มบะหมี่
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
ชีสฟอนติน่าขูด 2 ถ้วย
พาร์เมซานขูดละเอียด 3/4 ถ้วย
มอสซาเรลล่าขูด 3/4 ช้อนโต๊ะ
แฮมสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 110 กรัม (ไม่จำเป็น)
ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บะหมี่ไข่, ชีสฟอนติน่า, ชีสพาร์เมซาน, ชีสมอสซาเรลล่า, ครีม, น้ำนม, แฮม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ทาเนยให้ทั่วถาดอบแก้วขนาด 22x32 ซม. ต้มเส้นบะหมี่ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดใส่เกลือจนสุกพอดี (al dente) คนบ่อยๆ ประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำ แต่ไม่ต้องล้าง

ในชามขนาดใหญ่ ตีครีม นม แป้ง เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน ใส่ชีสฟอนตินา 1 ถ้วย ชีสพาร์เมซาน 1/2 ถ้วย ชีสมอสซาเรลลา 1/2 ถ้วย แฮมโปรsciutto (ถ้าใช้) และผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน ใส่เส้นพาสต้าลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้
ในชามขนาดเล็ก ผสมชีสฟอนตินาที่เหลือ 1 ถ้วย ชีสพาร์เมซาน 1/4 ถ้วย และชีสมอสซาเรลลา 1/4 ถ้วย โรยส่วนผสมชีสลงบนเส้นพาสต้า
อบจนซอสเดือดปุดๆ และชีสละลายเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ด้านบน ประมาณ 20 นาที พักไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / หม้อตุ๋น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / อาหารอเมริกัน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน