บะหมี่ไข่เทตราซินีไก่งวง

คะแนนโหวต: 8

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

หากคุณกำลังมองหาเมนูสำหรับเลี้ยงคนจำนวนมาก เมนูไก่งวงอบหม้อใหญ่ของไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ไทเลอร์ใช้ไก่งวงแทนไก่ และนำพาสต้ามาคลุกกับซอสครีมเห็ดก่อนนำไปอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เห็ดหั่น 450 กรัม
เนื้ออกไก่งวงปรุงสุก 1.8 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น
บะหมี่ไข่สุก 450 กรัม
น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 2 ถ้วย
หอมแดงสับ 1 หัว
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
ใบไทม์ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 2 ใบ
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นสดใหม่ตามชอบ
เปลือกมะนาวขูด
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
แป้งสาลี 1/4 ถ้วย
ไข่แดงตีพอแตก 1 ฟอง
นม 1 ถ้วย
ขนมปังป่น 1/2 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1/2 ช้อนโต๊ะ
กลีบอัลมอนด์คั่ว 1/2 กลีบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บะหมี่, ไข่, น้ำนม, แป้ง, ไก่งวง, ขนมปังขาว, ชีสพาร์เมซาน, เปลือกมะนาว, หอมแดง, กระเทียม, เห็ด, ใบกระวาน, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ถั่ว, อัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลาง ใส่หอมแดงและกระเทียมลงไปผัดจนใส ประมาณ 3 นาที

ใส่เห็ด ผักชีฝรั่ง โหระพา และใบกระวานลงไป ผัดประมาณ 3-5 นาทีจนเห็ดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักเห็ดใส่ชามแก้ว ขูดเปลือกมะนาวลงไป แล้วปิดด้วยพลาสติกแรปเพื่อให้เห็ดดูดซับรสชาติ
ในหม้อขนาดกลาง ตั้งน้ำซุปไก่ให้ร้อน แล้วใช้ไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนร้อนอยู่เสมอ

ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้งลงไปผัด คนให้เข้ากันประมาณ 3 นาที จากนั้นเทส่วนผสมลงในกระทะที่มีน้ำซุปอุ่นๆ แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นก้อน เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจนซอสข้นและเนียน ใส่ไข่แดง นม เห็ดปรุงรส และเนื้อไก่งวงลงไป คนและเคี่ยวจนส่วนผสมร้อนทั่ว แต่อย่าให้เดือด

ใส่เส้นพาสต้าที่สุกแล้วลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ตักส่วนผสมใส่ลงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้วที่ทาเนยไว้แล้ว เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน โรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีสพาร์เมซาน

นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-30 นาที จนกระทั่งซอสเริ่มเดือดและเกิดเป็นชั้นกรอบบนผิวหน้า โรยด้วยอัลมอนด์คั่วก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / นก / หม้อตุ๋น / อาหารตุรกี / เมนูอกไก่งวง / เมนูไก่งวงอบ / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน