ราจมา - พริกมังสวิรัติ

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ปัทมาลักษมี

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

Rajma - พริกมังสวิรัติ - สูตรอาหารโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วกระป๋อง 2 ถ้วยตวง (กระป๋องขนาด 1 1/2 ปอนด์) กรองน้ำเกลือออกแล้ว
พริกหวานสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก
มะเขือเทศสุกเนื้อแน่น 4 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
ขิงสดบด 2 ช้อนชา หรือขิงป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับ 1 ถ้วย
กระเทียมบด 2 กลีบ
เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
เครื่องเทศการัมมาซาลา 1 ช้อนชา
1/2 ช้อนชา พริกไทยมะนาว
พริกป่นแดงแห้ง 1/4 ช้อนชา หรือตามชอบ (ไม่จำเป็น)
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นตามชอบ
น้ำมะนาวครึ่งลูก หรือตามชอบ
ผักชีสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วแดง, พริกหวาน, มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียม, รากขิง, น้ำมะนาว, ยี่หร่า, การัมมาซาลา, พริกป่น, ผักชี, พริกไทยมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่หัวหอมและพริกไทยลงไป ผัดเป็นครั้งคราวประมาณ 5 นาที

ใส่กระเทียม มะเขือเทศ ขิง เม็ดยี่หร่า และเครื่องเทศลงไป การัมมาซาลาใส่พริกไทยมะนาว พริกป่น (ถ้าต้องการ) และเคี่ยวส่วนผสมโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที

ใส่ถั่วลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วผัดต่ออีก 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่น้ำมะนาวและผักชีลงไป

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน