เฟรนช์ฟรายมันหวานราดซอสมะเขือเทศบีทรูท

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 40 นาที

เฟรนช์ฟรายมันหวานราดซอสมะเขือเทศบีทรูท - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสมะเขือเทศบีทรูท

บีทรูทขนาดกลาง 3 หัว ปอกเปลือกแล้ว
ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
น้ำส้มบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงชิ้นเล็ก 1 ชิ้น ปอกเปลือกและสับละเอียด
เกลือ 1/4 ช้อนชา และเพิ่มได้ตามชอบ
พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา และเพิ่มได้ตามชอบ
เครื่องเทศออลสไปซ์ป่นเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

เฟรนช์ฟรายมันหวาน

มันเทศปอกเปลือก 900 กรัม
แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บีทรูท, มันเทศ, เฟรนช์ฟรายส์, ซอสมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทำซอสมะเขือเทศบีทรูทตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230°C (450°F) ห่อบีทรูทด้วยฟอยล์ให้มิดชิด อบจนบีทรูทนุ่มมากเมื่อใช้ส้อมหรือมีดจิ้มดู ประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที ถึง 1 ชั่วโมง 30 นาที ปล่อยให้บีทรูทเย็นลง

หั่นบีทรูทเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก ขิง เกลือ และพริกไทยลงไป ปั่นจนเนียนประมาณ 2-3 นาที เทซอสใส่ชามเล็กๆ ปรับรสชาติได้ตามต้องการ โดยเติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศออลสไปซ์เล็กน้อย
วิธีทอดมันเทศ: ใช้ที่ขูดหั่นมันเทศเป็นเส้นบางๆ (0.3 - 0.5 ซม.) ซับมันเทศให้แห้ง ใส่แป้งในชามใบใหญ่ คลุกมันเทศกับแป้ง เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ ติดเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิสำหรับทอดไว้ที่ด้านข้างของกระทะ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่อุณหภูมิ 160-170 องศาเซลเซียส (328-332 องศาฟาเรนไฮต์) สะบัดแป้งส่วนเกินออกจากมันฝรั่ง ใส่มันฝรั่งลงไปทอดทีละน้อยจนนุ่มและมีสีเหลืองทองอ่อนๆ โดยรักษาอุณหภูมิน้ำมันไว้ที่ 150-160 องศาเซลเซียส (328-332 องศาฟาเรนไฮต์) ประมาณ 1.5 ถึง 2 นาที ใช้กระชอนหรือตะหลิวตักมันฝรั่งขึ้นมาวางบนกระดาษซับน้ำมัน

โรยเกลือลงบนมันเทศแล้วจัดเรียงลงบนจาน เสิร์ฟมันเทศทอดกับซอสมะเขือเทศบีทรูท

สูตรอาหาร เฟรนช์ฟรายมันหวาน.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / เมนูมันฝรั่ง / มันเทศ / เฟรนช์ฟรายส์ / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน