ซุปผักกับพาสต้าออร์โซ

คะแนนโหวต: 15

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ)

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 179, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 7 มก. โซเดียม 271 มก. น้ำตาล 2 จี.

ซุปเข้มข้น อิ่มท้อง และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันที่อากาศเย็นหรือฝนตก ทำจากผักและพาสต้าออร์โซแบบอิตาเลียนในน้ำซุปไก่ พาสต้าชนิดนี้ทำจากข้าว จึงคงรูปได้ดีกว่า ป้องกันไม่ให้ซุปที่เหลือในตู้เย็นข้นจนเละ เริ่มจากนำพาสต้าแห้งไปผัดกับหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายก่อน จากนั้นเทน้ำซุปและต้มจนสุก สุดท้าย บีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย—นี่คือส่วนผสมลับที่ทำให้ซุปมีรสชาติสดชื่นเป็นพิเศษ โดยเฉพาะเมื่อทานคู่กับสมุนไพรสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าออร์โซ่ (ริโซนี, ริโซ) 1/3 ถ้วย หรือพาสต้าเส้นเล็กอื่นๆ หรือบะหมี่ไข่ หรือสปาเก็ตตี้เส้นหนาหัก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น สับละเอียด (ประมาณ 1 ถ้วย)
แครอทขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 3/4 ถ้วย)
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
หัวหอมขนาดกลางสับ 1/4 หัว ประมาณ 1/2 ถ้วย
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 4 ถ้วย (2 กระป๋อง หรือ 1 แพ็คขนาด 1 ลิตร)
ผักชีฝรั่ง โหระพา หรือผักชีลาวสับเล็กน้อย (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำมะนาวครึ่งลูก (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
เสิร์ฟพร้อม: แครกเกอร์ธัญพืช หรือชีสแท่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าออร์โซ, ขึ้นฉ่าย, แครอท, โหระพา, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่ผักทั้งหมด กระเทียม และหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วผัดจนนิ่ม ประมาณ 6 นาที ใส่เส้นพาสต้าแห้งลงไป ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที จากนั้นเทน้ำซุปใส่ลงไป แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนเส้นพาสต้านุ่ม ประมาณ 8 นาที
ใส่สมุนไพรที่เลือกและน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เทซุปใส่กระติกน้ำร้อน จัดใส่ถุงอาหารกลางวันพร้อมแครกเกอร์และชีสแท่ง แล้วส่งเด็กๆ ไปโรงเรียนได้เลย คุณสามารถเพิ่มไก่ต้มหรือลูกชิ้นลงในซุปได้หากต้องการ

คำแนะนำสำหรับการเตรียมพร้อมสำหรับการใช้งานในอนาคต

ซุปนี้สามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นาน ดังนั้นคุณสามารถแช่แข็งส่วนที่เหลือได้ ทำในปริมาณสองเท่าเพื่อเก็บไว้ทานได้ตลอดวัน.

หมวดหมู่: