กรานิต้าแตงโมใส่ใบสะระแหน่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

กรานิต้าแสนสดชื่นนี้ทำจากเนื้อแตงโมบด ผสมกับน้ำเชื่อมมิ้นต์และน้ำมะนาว ส่วนผสมสองอย่างหลังนี้ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นให้กับความหวานของแตงโม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอากาศร้อนในฤดูร้อน เพื่อให้น้ำเชื่อมมีรสชาติมิ้นต์ที่สดใส ให้ใส่ใบมิ้นต์สดลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วแช่ทิ้งไว้สักพัก ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมหรือแม่พิมพ์ นำส่วนผสมไปแช่แข็งในภาชนะตื้นๆ ในช่องแช่แข็ง ใช้ส้อมคนให้ฟูเป็นครั้งคราว เสิร์ฟกรานิต้าเมื่อฟูและเหมือนหิมะ ตกแต่งด้วยใบมิ้นต์สักกิ่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาล 0.5 ถ้วย
สะระแหน่ 10 กิ่ง + ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
แตงโมหั่น 3 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย (จากมะนาว 2-3 ลูก)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำตาล, สะระแหน่, แตงโม, แตงแคนตาลูป, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมน้ำตาลทรายและน้ำ 3/4 ถ้วยลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วนำไปต้มบนไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด ยกลงจากเตา แล้วใส่ใบสะระแหน่ลงไป บดด้วยช้อนไม้เพื่อให้ใบสะระแหน่เคลือบด้วยน้ำเชื่อม ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วใช้กระชอนตักใบสะระแหน่ออกทิ้ง
นำน้ำเชื่อมมิ้นต์ แตงโม และน้ำมะนาวใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน เทใส่ภาชนะอบโลหะขนาด 18x27 ซม. หรือ 20x20 ซม.

นำส่วนผสมน้ำเชื่อมแตงโมและสะระแหน่ไปแช่แข็งจนกระทั่งเริ่มมีผลึกน้ำแข็งเกาะรอบขอบ ประมาณ 45 นาที ใช้ส้อมขูดผลึกน้ำแข็งเข้าตรงกลางกระทะ แล้วบดก้อนใหญ่ๆ ให้แตก แช่แข็งต่อไปโดยขูดทุกๆ 30 นาที หรือจนกว่ากรานิต้าจะแข็งตัวสนิท ประมาณ 3-4 ชั่วโมง ตักใส่ชามที่แช่เย็นแล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / เครื่องปั่น / อาหารเย็น / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน