กรานิต้าแตงโมและราสเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 4 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

กรานิตาเป็นของหวานสไตล์อิตาเลียนที่ให้ความสดชื่น เป็นทางเลือกที่ลงตัวแทนไอศกรีม และทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง คือ ผลไม้และน้ำตาล และไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม นำส่วนผสมผลไม้ไปแช่แข็งในกระทะกว้างๆ แล้วใช้ส้อมขูดเป็นระยะๆ ขณะที่มันแข็งตัว จนได้เนื้อสัมผัสที่ฟูนุ่มเหมือนหิมะ ลองทำกรานิตาแตงโมสดชื่นๆ กับราสเบอร์รี่และน้ำมะนาว แล้วเสิร์ฟเป็นของหวานหลังอาหารเย็นหรือเป็นของว่างระหว่างวันดูสิ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ราสเบอร์รี่ 2 ถ้วย
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
แตงโมไร้เมล็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงโม, ราสเบอร์รี่, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ราสเบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำ 1/4 ถ้วยลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด คนเป็นครั้งคราว จนกว่าราสเบอร์รี่จะเละหมด ประมาณ 6 นาที
กรองส่วนผสมราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียดลงในเครื่องปั่น ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเติมแตงโมและน้ำมะนาวลงไป แล้วปั่นจนเนียน เทส่วนผสมลงในภาชนะอบสแตนเลสหรือแก้วทรงสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้ว

แช่แข็งจนกระทั่งเริ่มมีผลึกน้ำแข็งก่อตัวรอบขอบ ประมาณ 45 นาที
จากนั้นใช้ส้อมขูดผลึกน้ำแข็งเข้าสู่ตรงกลางกระทะ แล้วนำไปแช่แข็งต่อ โดยขูดทุกๆ 30 นาที จนกว่าเกล็ดน้ำแข็งจะแข็งตัว ซึ่งใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เครื่องปั่น / อาหารเย็น / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร