มันฝรั่งสีเหลืองทอดกรอบ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 129, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 298 มก. น้ำตาล 1 จี.

ทอดแฮชบราวน์ในกระทะใบใหญ่โดยไม่ต้องเสียเวลาทำเป็นแผ่นๆ เพียงแค่ตักส่วนผสมมันฝรั่งขูดลงในกระทะแล้วทอดจนสุก ใช้จานใหญ่คว่ำกระทะลง เสิร์ฟแฮชบราวน์ที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งพันธุ์ยูคอนโกลด์ขนาดกลาง 3 หัว ล้างด้วยแปรง (ประมาณ 450 กรัม)
ต้นหอม 2 ต้น สับละเอียด
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
ลูกจันทน์เทศขูดสดเล็กน้อย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งสีเหลือง, ต้นหอม, ลูกจันทน์เทศ, พริกป่นคาเยน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ขูดมันฝรั่งหยาบๆ ลงในชามใบใหญ่ แล้วผสมกับต้นหอม พริกป่น ลูกจันทน์เทศ เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำบดอีกเล็กน้อย
ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงไปแล้วใช้ตะหลิวเกลี่ยให้เป็นชั้นเรียบเสมอกัน ผัดไปเรื่อยๆ โดยเขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งติดกระทะ จนกระทั่งด้านล่างกรอบและเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 10 นาที

ยกกระทะออกจากเตาแล้วใช้จานแบนปิดไว้ ค่อยๆ คว่ำกระทะเพื่อให้แฮชบราวน์ร่วงลงบนจานเป็นชิ้นเดียว นำกระทะกลับไปตั้งไฟปานกลางแล้วใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป นำแฮชบราวน์กลับลงไปในกระทะโดยให้ด้านที่ทอดแล้วหงายขึ้น ทอดต่อจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 10 นาที
ตักมันฝรั่งทอดออกจากกระทะไปวางบนเขียง แล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารเช้า / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร