แพนเค้กผักโขมและแฮชบราวน์เนื้อวัวรมควัน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - แพนเค้กผักโขมและแฮชบราวน์เนื้อวัวเค็ม

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 506, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 26 จี., คาร์โบไฮเดรต 29 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 299 มก. โซเดียม 733 มก. น้ำตาล 4 จี.

เริ่มต้นฉลองวันเซนต์แพทริกของคุณก่อนใครด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย อิ่มท้อง และสวยงามชุดนี้ ที่ประกอบด้วยแพนเค้กผักโขมสีเขียวสดใส เฟรนช์ฟรายส์เนื้อเค็ม (วันเซนต์แพทริกจะขาดมันฝรั่งและเนื้อเค็มไปได้อย่างไร!) และไข่ดาว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แพนเค้ก

นมสด 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ผักโขมแช่แข็งสับ 1 ถ้วยตวง นำมาละลายและบีบน้ำออก (ประมาณ 90-100 กรัม โดยไม่รวมน้ำ)
ต้นหอมซอย 1/3 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย
เนยจืด 1-2 ช้อนโต๊ะ

ไข่ดาว

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง

หน้าท็อปปิ้ง

แฮชบราวน์เนื้อวัวเค็มปรุงสุก 2 ถ้วย
ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, มันฝรั่ง, แป้งคุณภาพพรีเมียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

แพนเค้ก:

นำนม ไข่ ผักโขม ต้นหอมซอย แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นด้วยความเร็วปานกลาง โดยใช้ไม้พายปาดข้างโถเป็นระยะ จนส่วนผสมเข้ากันดีและมีสีเขียวสดใส ตักใส่ชามแล้วใส่ชีสลงไป
ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนยประมาณ 1/4 ถ้วยลงในกระทะแล้วรอจนฟองยุบลง เทส่วนผสมประมาณ 1/4 ถ้วยลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วเล็กน้อย จากนั้นตักส่วนผสมอีก 1-2 ช้อนลงไปโดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน ทอดจนผิวหน้าของส่วนผสมเริ่มเซ็ตตัวและมีฟองอากาศเล็กน้อย ส่วนด้านล่างเป็นสีเหลืองทองและกรอบรอบๆ ขอบ ประมาณ 2-3 นาที

พลิกแพนเค้กด้วยตะหลิว แล้วทอดต่ออีก 2 นาที ปรับความร้อนหากเริ่มไหม้เกินไป เสิร์ฟทันทีหรือตักใส่จานแล้วปิดด้วยฟอยล์ให้สนิทเพื่อรักษาความอบอุ่น ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ โดยเติมน้ำมันในกระทะเพิ่มตามต้องการ คุณจะได้แพนเค้กประมาณ 8-10 ชิ้น
ไข่ดาว:

ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตอกไข่ใส่ชามแยกกัน จากนั้นใส่ไข่ลงในกระทะ ทอดจนขอบนอกของไข่เริ่มเป็นสีขาว ประมาณ 1 นาที แล้วปิดฝา ลดไฟลง และทอดต่ออีก 4 นาที ถ้าต้องการไข่แดงกึ่งสุก ให้ทอดต่ออีก 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
เวลาเสิร์ฟ ให้วางแพนเค้ก 2 ชิ้นลงบนจานแต่ละใบ ราดด้วยแฮชบราวน์เนื้อวัวเค็ม 1/2 ถ้วย ไข่ดาว และโรยด้วยต้นหอมซอยเล็กน้อย