เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ใครก็ตามที่เคยลองทานแฮชบราวน์แคสเซอโรลที่ร้านอาหารชื่อดัง Cracker Barrel ในอเมริกา จะต้องหลงรักและพยายามทำเองที่บ้าน สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของแคสเซอโรลชื่อดังนี้ มันดึงดูดใจด้วยเนื้อสัมผัสที่น่าทึ่ง: นุ่มและเนียนละเอียดด้านใน ด้วยมันฝรั่งขูดนุ่มๆ ที่แช่ในซอสชีสครีมมี่ และปิดท้ายด้วยเปลือกมันฝรั่งและชีสกรอบๆ ใครจะอดใจไหว?! แคสเซอโรลนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือเป็นเครื่องเคียง ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ซอสชีสเซ็ตตัว ทำให้หั่นได้ง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนยจืด 5 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
• หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นละเอียด
• แป้งคุณภาพดี 1/4 ถ้วย
• ครีมไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย (10%)
• น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 0.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• เชดดาร์ชีสขูดฝอย 2 ถ้วย
• เฟรนช์ฟรายส์ขูดแช่แข็ง 1 ห่อ (850 กรัม) ละลายแล้ว

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนย, ผงกระเทียม, หัวหอม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ครีม, น้ำซุป, ครีมเปรี้ยว, ชีสเชดดาร์, มันฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนย 1 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์อบขนาด 22x32 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 2
• ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนยที่เหลือ 4 ช้อนโต๊ะ ใส่ผงกระเทียม หัวหอม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่แป้งลงไป ผัดจนแป้งเริ่มแตกและมีสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 2 นาที ใส่ครีมจากน้ำซุปไก่ลงไป คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟให้เดือด แล้วเคี่ยวจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 1 นาที ยกลงจากเตา ใส่ครีมเปรี้ยวและเชดดาร์ชีส 1 1/2 ถ้วยลงไป คนให้เข้ากัน ใส่หัวมันฝรั่งขูดฝอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่ 3
• เทส่วนผสมมันฝรั่งลงในภาชนะอบที่เตรียมไว้ แล้วโรยชีสเชดดาร์ที่เหลือ 1/2 ถ้วยลงด้านบน นำเข้าอบจนส่วนผสมเป็นสีเหลืองทองและมีฟองปุดๆ รอบขอบ ประมาณ 45 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 450°F (245°C) และอบต่อจนด้านบนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที

คะแนนโหวต: 1