เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

อาหารอิตาเลียนจานนี้จะทำให้คุณหลงใหลในกลิ่นหอมตั้งแต่ระหว่างการปรุงอาหาร หลังจากอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณครึ่งชั่วโมง ครีม เนย และเสจจะผสมผสานกันจนได้ซอสที่อร่อย และเครปจะกลายเป็นรูปสามเหลี่ยมกรอบๆ ที่ราดด้วยชีสละลาย เพื่อเพิ่มสีสัน เสิร์ฟพร้อมกิ่งโรสแมรี่และมะเขือเทศเชอร์รี่สีสดใส

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• นม 3/4 ถ้วย
• แป้ง 1/4 ถ้วย
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) สำหรับผสมแป้ง และอีก 1 ช้อนโต๊ะสำหรับอบ
• แฮมอบบางๆ 6 ชิ้น
• 6 ชิ้นบางๆ ชีสฟอนติน่า
• ใบเสจ 3 ใบ
• ครีมข้น 1 ถ้วย
• พาร์เมซานขูด 1/2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไข่, น้ำนม, แป้ง, เนย, แฮม, ชีสฟอนติน่า, นักปราชญ์, ครีม, ชีสพาร์เมซาน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามผสม ตีไข่กับนม 1 ช้อนโต๊ะ ใส่แป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ค่อยๆ เทนมที่เหลือลงไปแล้วคนให้เข้ากัน กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเอาเศษก้อนออก ในกระทะเทฟลอนขนาด 8 นิ้ว ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะด้วยไฟกลาง ปล่อยให้เย็นลงแล้วใส่ลงในส่วนผสม ตั้งกระทะให้ร้อนอีกครั้ง เทส่วนผสมลงไปให้ทั่วก้นกระทะ เมื่อขอบแพนเค้กเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกด้านแล้วทอดต่ออีกไม่กี่วินาที ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด
ขั้นตอนที่ 3
• วางเครปบนเคาน์เตอร์ วางแฮมหนึ่งชิ้นและชีสฟอนตินาหนึ่งชิ้นลงบนเครป จากนั้นพับครึ่งให้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว แล้วพับอีกครั้งให้เป็นรูปสามเหลี่ยม ทำซ้ำกับเครป แฮม และชีสฟอนตินาที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 4
• ในกระทะขนาดเล็ก ผัดเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) กับใบเสจจนเป็นสีน้ำตาล แล้วเทลงในถาดอบ จัดเรียงเครปในถาดโดยระวังอย่าให้ซ้อนทับกัน ราดด้วยครีม โรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย แล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 5
• เสิร์ฟแพนเค้กเครสเปลล์ขณะร้อนๆ

คะแนนโหวต: 2

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ลูเซียโน เปллеกรินี เป็นเชฟและเจ้าของร้านอาหารชาวอิตาลี