พาสต้าริกาโทนีกับกะหล่ำปลีและชีสฟอนตินา

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำพาสต้าริกาโทนีกับผักคะน้าและชีสฟอนตินา

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 500, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 26 จี., คาร์โบไฮเดรต 64 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 47 มก. โซเดียม 961 มก. น้ำตาล 7 จี.

กะหล่ำปลีซาวอยและหัวหอมที่นุ่มละมุนลิ้นเป็นส่วนประกอบหลักของซอสสำหรับพาสต้าสไตล์อิตาเลียนตอนเหนือรสชาติเข้มข้นจานนี้ ชีสฟอนติน่าเพิ่มความนุ่มละมุนและครีมมี่ และเบคอนแคนาดาเพิ่มรสชาติเนื้อสัตว์ที่จำเป็น ทำให้พาสต้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพจานนี้เป็นที่ชื่นชอบ แตกต่างจากเบคอนทั่วไป เบคอนแคนาดามีไขมันต่ำกว่าและมีรสชาติคล้ายแฮมมากกว่า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าริกาโทนี 340 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
เบคอนแคนาดา 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
กะหล่ำปลีซาวอยครึ่งหัว หั่นหยาบๆ (ประมาณ 10 ถ้วย)
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
ชีสฟอนติน่า 110 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าริกาโทนี, เบคอนรมควัน, หัวหอม, กะหล่ำปลีซาวอย, ผักชีฝรั่ง, ชีสฟอนติน่า, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่พาสต้าลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่เบคอนแคนาดาลงไปทอดจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลประมาณ 2 นาที ใส่หัวหอมและกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดตามชอบ ผัดจนผักเริ่มเป็นสีน้ำตาลและนุ่มประมาณ 3 นาที เติมน้ำต้มพาสต้า 1 ถ้วยลงในกระทะ ต้มให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวจนกะหล่ำปลีนุ่มและซอสลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 8-10 นาที

สะเด็ดน้ำเส้นพาสต้า โดยเก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้ 1 ถ้วยตวง ใส่เส้นพาสต้าและน้ำที่ใช้ต้มครึ่งถ้วยตวงลงในกระทะ แล้วเร่งไฟให้แรงขึ้น คนให้เส้นพาสต้าเคลือบด้วยซอส หากแห้งเกินไปให้เติมน้ำเพิ่ม (เส้นพาสต้าควรจมอยู่ในซอส) ใส่ผักชีฝรั่งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา โรยด้วยชีสฟอนตินาและชีสพาร์เมซาน แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีซาวอย / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน