ฟริตตาต้าขนาดเล็กสไตล์อิตาเลียน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 192, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 4 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 170 มก. โซเดียม 456 มก. น้ำตาล 2 จี.

ฟริตตาต้าขนาดเล็กสไตล์อิตาเลียนของอินา การ์เทน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบ สามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เมื่อพร้อมเสิร์ฟ คุณเพียงแค่ต้องอุ่นให้ร้อน สูตรนี้ค่อนข้างง่าย และฟริตตาต้าจะอบในพิมพ์มัฟฟิน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ต้นหอมญี่ปุ่นสับ 1.5 ถ้วย (ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) ล้างให้สะอาด
แฮมโปรsciutto อิตาเลียนสับหยาบ 110 กรัม
ผักโขมอ่อนสด 220 กรัม
ใบโหระพาสดหั่นบางๆ 2.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
ชีสฟอนติน่าอิตาเลียนขูดฝอย 1.5 ถ้วย (110 กรัม)
ไข่ขนาดใหญ่มาก 8 ฟอง
ครีม 10% ปริมาณ 1.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูดสด 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักโขม, ต้นกระเทียม, ชีสฟอนติน่า, น้ำมะนาว, โหระพา, แฮมรมควัน, ไข่, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วพิมพ์มัฟฟินขนาดมาตรฐาน 12 ถ้วย รวมถึงด้านบนของพิมพ์ด้วย
ในกระทะขนาดใหญ่ (30 ซม.) ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่ต้นหอมลงไปผัดประมาณ 3 นาทีจนนิ่ม จากนั้นใส่แฮมโปรsciutto ลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที ใช้ส้อมคลุกเคล้าให้เนื้อแฮมฟูขึ้น

ใส่ผักโขมลงไป คลุกเคล้าด้วยที่คีบ จากนั้นปิดฝาหม้อและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 3 นาที คนหนึ่งครั้ง จนผักโขมสุกทั่ว ยกลงจากเตา ใส่ใบโหระพาและน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 5 นาที ตักส่วนผสมใส่พิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย โดยใช้ที่คีบ เก็บน้ำที่เหลือในหม้อไว้ โรยชีสฟอนติน่าให้ทั่วด้านบน
ในถ้วยตวงขนาด 4 ถ้วย ตีไข่ ครีม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน แบ่งส่วนผสมไข่ให้เท่าๆ กันลงในฟริตตาต้าที่รองด้วยผักโขม โดยเติมให้เต็ม โรยหน้าฟริตตาต้าแต่ละชิ้นด้วยชีสพาร์เมซาน
อบฟริตตาต้าประมาณ 20-25 นาที จนกระทั่งพองตัวและด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อน พักให้เย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นใช้มีดคมขนาดเล็กตักใส่จานเสิร์ฟ และเสิร์ฟร้อนหรืออุ่นก็ได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

รวมสูตรอาหาร