ชามเนื้ออิตาเลียน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 255, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 70 มก. โซเดียม 395 มก. น้ำตาล 2 จี.

ลูกชิ้นจิ๋วในชามเหล่านี้ แท้จริงแล้วคือลูกชิ้นอิตาเลียนที่อัดแน่นไปด้วยมอสซาเรลล่าชีสเยิ้มๆ และซอสมารินารา โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังและชีสพาร์เมซานกรอบๆ พิมพ์มัฟฟินขนาดเล็กแบบโลหะจะช่วยให้คุณปั้นลูกชิ้นให้เป็นรูปชามได้ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นม 1/3 ถ้วย
1/2 ถ้วย เกล็ดขนมปังอิตาเลียน
กระเทียม 2 กลีบ ขูดฝอย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
พาร์เมซานขูด 3/4 ช้อนโต๊ะ
เนื้อวัวบด 450 กรัม (ไขมัน 20%)
มอสซาเรลล่าชีสแบบไขมันต่ำ 170 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋า 24 ลูก
0.5 ถ้วยตวงของที่เสร็จแล้ว ซอสมารินารา
ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
อุปกรณ์พิเศษ: ถาดอบมินิมัฟฟิน 24 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, ซอสมารินารา, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมนมและขนมปังป่น 1/4 ถ้วยในชามขนาดใหญ่ แล้วพักไว้ 5 นาที ใส่กระเทียม ไข่ พาร์เมซานชีส 1/2 ถ้วย และเกลือ 1 ช้อนชา คลุกเคล้าด้วยมือให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่เนื้อวัวบดแล้วผสมให้เข้ากัน
ตักส่วนผสมเนื้อสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ใส่ลงในพิมพ์มัฟฟิน 24 ถ้วย กดตรงกลางด้วยนิ้วเพื่อให้เป็นช่องๆ วางชีสโมซซาเรลล่า 1 ก้อนลงในแต่ละถ้วย ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่แข็งจนกว่าจะเซ็ตตัวสนิท ประมาณ 2 ชั่วโมง หรือจะทำเตรียมไว้ล่วงหน้าในคืนก่อนหน้าแล้วแช่แข็งไว้ก็ได้

วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 450°F (230°C) วางตะแกรงบนถาดอบที่มีขอบ และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารให้ทั่ว ใส่เกล็ดขนมปังที่เหลือ 1/4 ถ้วยลงในชามขนาดเล็ก
ใช้ตะหลิวขนาดเล็กหรือมีดทาเนย ค่อยๆ ตักลูกชิ้นแช่แข็งออกจากพิมพ์มัฟฟิน คลุกด้านนอกของลูกชิ้นแต่ละลูกในเกล็ดขนมปังให้ทั่ว แล้ววางบนตะแกรงที่เตรียมไว้ ใส่ซอสมาเรียนารา 1 ช้อนชาลงในแต่ละลูก ผสมออริกาโน พริกป่น และชีสพาร์เมซานที่เหลือ 1/4 ถ้วยในชามขนาดเล็ก แล้วโรยส่วนผสมนี้ลงบนลูกชิ้นแต่ละลูก
นำเข้าอบ โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งเนื้อสุกทั่วและเกล็ดขนมปังกรอบ ประมาณ 15-20 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารยัดไส้ / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / คานาเป้ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน