แพนเค้กราดนูเทลล่า

คะแนนโหวต: 1

ร้านขายเครปเป็นร้านที่พบเห็นได้ทั่วไปทั่วโลก แต่เราจะสาธิตวิธีการทำเครปแบบฝรั่งเศสให้คุณดู เริ่มจากนำแป้งผสมเนยละลาย (หรือจะทอดจนเป็นเนื้อเนียนละเอียดก็ได้) เทลงบนกระทะ แล้วใช้ไม้เสียบเกลี่ยให้ทั่ว แป้งจะค่อยๆ เซ็ตตัวและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงทาเครปด้วยนูเทลล่า (เฮเซลนัทและช็อกโกแลต ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีมหวาน) หนาๆ นี่คือหนึ่งในความสุขง่ายๆ ของชีวิต!

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 5

สูตรแพนเค้กของหวาน ราดด้วยช็อกโกแลตและเฮเซลนัท

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 6 ช้อนโต๊ะ (90 กรัม)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง และไข่แดงอีก 1 ฟอง
น้ำ 1/2 ถ้วย
นม 1 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
นูเทลล่าช็อกโกแลตเฮเซลนัท 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แพนเค้ก, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, ช็อกโกแลต-เนยถั่ว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ละลายเนยในกระทะไม่ติดขนาดกลางด้วยไฟปานกลาง ปรุงต่อไปจนกว่าเนยจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ ความร้อนที่เหลืออยู่จะทำให้เนยเปลี่ยนสีเข้มขึ้น ดังนั้นควรปิดไฟเมื่อเนยเป็นสีน้ำตาลทอง แต่ไม่ถึงกับเป็นสีน้ำตาลเข้ม
ในชามขนาดกลาง ค่อยๆ ตีไข่ไก่ ไข่แดง น้ำ นม และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่แป้งลงไปแล้วตีจนเนียน ค่อยๆ เทเนยที่ละลายเป็นสีน้ำตาลลงไปทีละน้อยพร้อมกับตีตลอดเวลา กรองส่วนผสมหากจำเป็นเพื่อขจัดก้อนแป้ง

เช็ดกระทะที่ใช้ละลายเนยให้สะอาดด้วยกระดาษทิชชู ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใช้ถ้วยตวงตักแป้ง 1/3 ถ้วยตวง เทลงตรงกลางกระทะที่ร้อนแล้ว หมุนกระทะเพื่อให้แป้งเคลือบทั่วทั้งกระทะ ยิ่งบางยิ่งดี นำกระทะกลับไปตั้งไฟและทอดประมาณ 2 นาที ใช้ตะหลิวยางยกแพนเค้กขึ้นจากขอบแล้วพลิกด้าน

ทอดอีกด้านประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที ขึ้นอยู่กับว่าต้องการให้เหลืองมากน้อยแค่ไหน
วางเครปบนจานแล้วทาด้วยนูเทลล่า 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมากน้อยตามชอบ) พับเครปครึ่งหนึ่ง แล้วพับอีกครึ่งหนึ่งให้เป็นรูปสามเหลี่ยม หรือจะม้วนเป็นทรงกระบอกหลวมๆ ก็ได้เช่นกัน เสิร์ฟพร้อม... หน้าสตรอว์เบอร์รี.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / เจฟฟรีย์ ซาอัด

รวมสูตรอาหาร