ซุปไก่และบะหมี่ในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ถ้าหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ของคุณมีความจุอย่างน้อย 6 ลิตร คุณสามารถทำซุปไก่แสนอร่อยโดยใช้ไก่ทั้งตัวได้โดยไม่ต้องเสียเวลาหั่นก่อน ซุปจะมีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม เริ่มจากผัดแครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอม และเครื่องเทศในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ จากนั้นใส่ไก่ เติมน้ำให้ท่วม แล้วนำไปต้มให้เดือด ถ้าใช้หม้อความดันจะใช้เวลาเพียง 20 นาที ไก่ที่สุกแล้วจะฉีกได้ง่ายด้วยส้อมสองอัน ปรุงซุปให้เสร็จโดยใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว โรยด้วยผักชีฝรั่งสด แล้วก็รับประทานได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
แครอทขนาดกลาง 5 หัว หั่นเฉียงเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
ขึ้นฉ่ายขนาดใหญ่ 3 ต้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่
ซากไก่หนัก 1.3 กิโลกรัม
ขิงสดขนาด 7 ซม. ผ่าครึ่งตามยาว (ไม่จำเป็น)
บะหมี่ไข่เส้นใหญ่ 180 กรัม (ประมาณ 4 ถ้วย)
ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ Instant Pot® ขนาด 6 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, ขึ้นฉ่าย, กระเทียม, หัวหอม, ไก่, รากขิง, บะหมี่ไข่, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่ความร้อนสูง เทน้ำมันลงไป เมื่อร้อนแล้วใส่แครอท เซลเลอรี่ หัวหอม กระเทียม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนผักเริ่มนิ่ม ประมาณ 4-5 นาที
ใส่ไก่ ขิง (ถ้าใช้) และน้ำ 8 ถ้วย ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตในการปิดฝาและเตรียมหม้อหุงความดัน ตั้งหม้อหุงความดันเป็นแรงดันสูงและปรุงเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อกระบวนการหุงด้วยแรงดันเสร็จสิ้นแล้ว ให้ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตในการปล่อยไอน้ำและรอให้กระบวนการปล่อยไอน้ำอย่างรวดเร็วเสร็จสมบูรณ์ เปิดและนำฝาออก โดยระมัดระวังอย่าให้ไอน้ำที่เหลืออยู่ลวกมือ นำขิงออกแล้วทิ้งไป นำไก่ออกด้วยที่คีบแล้วย้ายไปใส่ในชามขนาดใหญ่ ปล่อยให้เย็นลงสักครู่
ตั้งหม้อตุ๋นไฟฟ้าที่ความร้อนสูง แล้วต้มซุปจนเดือด เมื่อเดือดแล้วใส่เส้นบะหมี่ลงไป และต้มจนสุกพอดี (al dente) ประมาณ 4-5 นาที
ระหว่างที่ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยว ให้ใช้ส้อมสองอันเลาะหนังและเลาะกระดูกไก่ แล้วฉีกเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่กลับลงไปในหม้อพร้อมกับผักชีฝรั่ง ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / ซุป / ซุปเนื้อ / ซุปใส่พาสต้าและซีเรียล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน