ซุปมะเขือเทศใส่พริกย่าง กระเทียม หัวหอม และขนมปังกรอบชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 502, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 45 จี., เส้นใย 11 จี., คอเลสเตอรอล 54 มก. โซเดียม 1578 มก. น้ำตาล 20 จี.

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ลึกซึ้ง และซับซ้อนยิ่งขึ้น ให้ใส่พริกหวานย่าง หัวหอมย่าง และกระเทียมลงไปในมะเขือเทศ คุณสามารถย่างผักล่วงหน้าได้ จากนั้นเพียงแค่ปั่นส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นและอุ่นให้ร้อนเมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟซุป เสิร์ฟซุปมะเขือเทศกับแซนด์วิชชีสปิ้ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซุปมะเขือเทศ

หัวหอม 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นบางๆ
ใบไทม์สด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 หัว ตัดส่วนบนออกเพื่อให้เห็นกลีบกระเทียม
พริกหวานสีแดงขนาดใหญ่ 2 เม็ด
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
มะเขือเทศทอดกระป๋อง 1 กระป๋อง (800–900 กรัม)
พาสต้าหรือซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย
สมุนไพรโพรวองซ์แห้ง 1.5 ช้อนชา
ใบโหระพาสดสองสามใบ ฉีกเป็นชิ้นๆ

ครูตองแซนด์วิชชีสร้อน

เนยที่อ่อนตัวลง
ขนมปังขาว 4 แผ่น
ชีสกรุยแยร์ 100 กรัม หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศ, พริกหวาน, ขนมปังขาว, ขนมปังปิ้ง, ชีสกรุยแยร์, สมุนไพรโพรวองซ์, โหระพา, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ซุป:

วางหัวหอมบนถาดอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วโรยด้วยไทม์ เกลือ และพริกไทยให้ทั่ว ปรุงรสกระเทียมด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นห่อหัวกระเทียมด้วยฟอยล์ให้เป็นถุง อบหัวหอมจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 นาที โดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง อบกระเทียมจนนิ่มมาก ประมาณ 35-40 นาที

นำพริกไปย่างบนไฟโดยตรงบนเตาแก๊ส หรืออบในเตาอบโดยใช้โหมดย่าง (หลังจากย่างหัวหอมและกระเทียมแล้ว) ใส่พริกที่ย่างแล้วลงในชาม ปิดฝา และปล่อยให้เย็น ใช้ผ้าเช็ดลอกเปลือกพริกออก เอาเมล็ดออก แล้วสับหยาบๆ
เมื่อกระเทียมเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้บีบกลีบกระเทียมออกจากเปลือกใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ใส่หัวหอม กระเทียม พริกไทย น้ำซุป และมะเขือเทศลงไปทีละสองส่วน ปั่นจนเนียน เทส่วนผสมที่ปั่นแล้วลงในหม้อพร้อมกับซอสมะเขือเทศ โรยด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ และใส่ใบโหระพา อุ่นซุปอีกครั้งและเคี่ยวจนข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 20 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ พักให้เย็นแล้วแช่ตู้เย็นหากทำล่วงหน้า
ครูตองแซนด์วิชชีสร้อน:

วิธีเสิร์ฟ ให้ตั้งไฟกลางอุ่นซุป และตั้งกระทะบนไฟกลางเช่นกัน ทาเนยอ่อนลงบนขนมปังด้านหนึ่ง นำมาประกบเป็นแซนด์วิชชีส โดยหันด้านที่ทาเนยออกด้านนอก นำไปปิ้งจนเหลืองทองทั้งสองด้าน หั่นขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เสิร์ฟซุปในชามตื้นๆ โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบชีสเล็กน้อย