มันฝรั่งบดหวาน


คะแนนโหวต: 1

วิธีทำมันบดหวาน
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

แม้ว่ามันจะเทศจะถูกเรียกว่ามันฝรั่ง แต่ก็แตกต่างจากมันฝรั่งทั่วไปไม่เพียงแค่รสชาติที่หวานเล็กน้อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีที่สดใสกว่าและวิธีการปรุงด้วย โดยปกติแล้วมันฝรั่งจะปรุงด้วยการใส่เกลือและเครื่องเทศ ในขณะที่มันเทศจะปรุงด้วยน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อเพิ่มความหวานยิ่งขึ้น แม้จะเป็นเช่นนั้น แต่ผักทั้งสองชนิดก็มีเนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึงกันและถือเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้สามารถสร้างมันบดลายหินอ่อนสีส้มและขาวที่สวยงาม ซึ่งเป็นการผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันสองอย่างเข้าด้วยกัน เป็นไอเดียที่น่าสนใจและแปลกใหม่สำหรับเครื่องเคียงมันฝรั่ง



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • มันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม (ประมาณ 3 หัว)
  • มันเทศ 0.5 กิโลกรัม (ประมาณ 2 หัว)
  • เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 6 ช้อนโต๊ะ (90 กรัม)
  • ครีมข้น 1/3 ถ้วยตวง (อุ่นเล็กน้อย)
  • ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ใส่มันฝรั่งและมันเทศลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นให้ท่วมประมาณ 2.5 เซนติเมตร ใส่เกลือเล็กน้อย นำไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนมันฝรั่งสุกนุ่ม สามารถใช้มีดแทงได้ง่าย ประมาณ 35-40 นาที เทน้ำออกแล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อย ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วใส่ลงในชามขนาดกลาง ปอกเปลือกมันเทศแล้วใส่ลงในชามอีกใบ
  2. แบ่งเนยใส่ชามสองใบให้เท่าๆ กัน ใส่ครีมข้นและครีมเปรี้ยวลงในชามที่มีมันฝรั่ง แล้วบดให้ละเอียดด้วยที่บดมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำตาลทรายแดงและพริกป่นลงในชามที่มีมันเทศ แล้วบดให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

  3. ตักมันฝรั่งและมันเทศลงบนจานเสิร์ฟที่อุ่นแล้วใช้ช้อนขนาดใหญ่คนให้เข้ากัน สามารถเตรียมมันฝรั่งบดล่วงหน้าได้ถึง 2 ชั่วโมง โดยใส่ลงในภาชนะสำหรับอบแล้วพักไว้ นำไปอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที โดยปิดฝาให้สนิท





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร