เครื่องในยัดไส้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 722, ไขมันทั้งหมด 53 จี., ไขมันอิ่มตัว 20 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 394 มก. โซเดียม 597 มก. น้ำตาล 3 จี.

เครื่องในลูกวัว หรือที่เรียกว่า "สวีทเบรด" นั้น หากปรุงอย่างถูกวิธี จะกลายเป็นอาหารรสเลิศอย่างแท้จริง โดยทั่วไปแล้ว สวีทเบรดมักจะชุบแป้งแล้วทอด แต่หากต้องการความอร่อยยิ่งขึ้น สามารถนำมาสอดไส้ได้ ในสูตรนี้ สวีทเบรดของลูกวัวจะถูกสอดไส้ด้วยไข่ต้มสุก ขนมปังป่น หัวหอม และเนย จากนั้นคลุกกับขนมปังป่นแล้วทอดจนเหลืองกรอบ ควรปล่อยให้สวีทเบรดเซ็ตตัวเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ เพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมาขณะหั่น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ต้มสุกปอกเปลือก 4 ฟอง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ผักชีฝรั่ง 1 กำมือ สับใบให้ละเอียด
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2 ช้อนโต๊ะ เศษขนมปัง
เนยละลาย 0.5 ถ้วย
น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผัก 0.5 ถ้วย (หรือมากกว่านั้น)
เครื่องในลูกวัว 700 กรัม
น้ำมันเมล็ดองุ่น 1/4 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อลูกวัว, ไข่, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เศษขนมปัง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดกลาง ผสมไข่ต้มสุก ผักชีฝรั่ง หัวหอม ขนมปังป่น เนยละลาย และน้ำซุปในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้ได้ไส้ที่ชุ่มชื้น

ซับเครื่องในให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วใช้มีดกรีดตรงกลางแต่ละชิ้นให้เป็นช่องขนาดใหญ่พอที่จะใส่ไส้ได้ ปรุงรสเครื่องในด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่ไส้ลงไปให้เต็ม
ตั้งน้ำมันเมล็ดองุ่นในกระทะขนาดกลางที่ใช้กับเตาอบได้ ในชามตื้นๆ ปรุงรสแป้งด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเครื่องในสัตว์ให้ทั่ว โดยเขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก
วางเนื้อลงในกระทะร้อนอย่างระมัดระวัง แล้วจี่ประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นย้ายกระทะไปในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วเพื่อปรุงให้สุก ตรวจสอบหลังจากประมาณ 5 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าไส้สุกพอที่จะจับตัวกันเมื่อหั่น
นำกระทะออกจากเตาอบ แล้วพักเนื้อไว้ประมาณ 20 นาที ก่อนหั่น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารยัดไส้ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน