วิธีชิมเบียร์

การชิม เบียร์ สิ่งนี้มีประโยชน์มาก นักชิมที่จริงจังจะจดบันทึกในทุกขั้นตอนเพื่อทำความเข้าใจเครื่องดื่มและเปรียบเทียบกับเครื่องดื่มอื่นๆ ได้ดียิ่งขึ้น พวกเขาจะให้ความสนใจกับประเด็นต่อไปนี้

1. การบรรจุขวด

ถ้าคุณรินเบียร์เอง ให้รินช้าๆ ลงไปตามด้านข้างของแก้ว อย่ารีบร้อน เพราะฟองจะเกิดขึ้นขณะที่คุณริน ฟองควรมีความสูงประมาณสองนิ้วมือจากขอบบนของแก้ว

เบียร์บางชนิดจะมีตะกอนยีสต์อยู่ที่ก้นขวด ตะกอนนี้ควรดื่มให้หมด ดังนั้นก่อนริน ควรหมุนขวดเบียร์เบาๆ ก่อนดื่ม

2. ลักษณะของเครื่องดื่ม

สังเกตดูว่าโฟมนั้นหนาหรือบาง สีของโฟมอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวบริสุทธิ์ไปจนถึงสีน้ำตาลอ่อน

สังเกตลักษณะของเบียร์ ยกขึ้นส่องกับแสงดูว่าใสหรือขุ่น

3. กลิ่นหอม

ลองดมกลิ่นเบียร์ดู เบียร์สีอ่อนมักจะมีกลิ่นหอมมากกว่าเบียร์สีเข้ม คุณอาจได้กลิ่นธัญพืชคั่ว ช็อกโกแลต หรือกาแฟ บางชนิดอาจมีกลิ่นเครื่องเทศหรือกลิ่นผลไม้ด้วย เบียร์ขิง. รูทเบียร์. เบียร์ช็อกโกแลต.

ก่อนจิบครั้งแรก ให้ดมกลิ่นสามครั้ง อย่ารีบร้อน สูดหายใจเข้าช้าๆ พยายามรับรู้รายละเอียดของกลิ่นให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

4. จิบแรก

เมื่อคุณจิบเบียร์ครั้งแรก อย่ารีบดื่มรวดเดียวหมดแก้ว ให้คาบไว้ในปากและสังเกตความรู้สึกในตอนแรก ลองพิจารณาดูว่ามันหวาน ขม หรือจืดชืด รสชาติของเบียร์บางชนิดอาจซับซ้อนมาก ความแตกต่างของรสชาติระหว่างจิบแรกและจิบสุดท้ายอาจแตกต่างกันอย่างมาก

5. พื้นผิว

เนื้อสัมผัสของเบียร์คือความรู้สึกที่สัมผัสได้ในปาก มันอาจจะเนียนนุ่ม แห้ง หนืด เหลว หรือมีฟอง เนื้อสัมผัสเป็นคุณลักษณะที่สำคัญมากของเบียร์

6. รสชาติที่หลงเหลืออยู่

หลังจากกลืนเครื่องดื่มแล้ว ให้รอรสชาติที่หลงเหลืออยู่ ในบางกรณีอาจมีรสชาติที่หลงเหลืออยู่ มีกลิ่นขมของฮอปส์จางๆ และในบางกรณีก็มีกลิ่นหวานของมอลต์ด้วย.

ก่อนที่จะจิบครั้งต่อไป ให้จดบันทึกสิ่งที่คุณสังเกตเห็นทั้งหมดไว้ เมื่อจิบครั้งที่สอง ให้ตรวจสอบบันทึกของคุณและปรับเปลี่ยนหากความรู้สึกของคุณหลังจากจิบครั้งที่สองแตกต่างออกไป



อ่านบทความฉบับเต็มได้ที่นี่ การจับคู่เบียร์กับอาหาร.
เราขอแนะนำให้คุณทำอาหาร ค็อกเทลผสมเบียร์.