อาหารเรียกน้ำย่อย ประกอบด้วยไข่ปีศาจและเนื้อปู

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไข่ปีศาจและปู (อาหารเรียกน้ำย่อย)

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 276, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 97 มก. โซเดียม 294 มก. น้ำตาล 1 จี.

ไข่ปีศาจ (Deviled eggs) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกในวันหยุดและงานเลี้ยงต่างๆ แต่สูตรนี้ทำให้ไข่ปีศาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ไข่ปีศาจแต่ละฟองเสิร์ฟบนมันฝรั่งทอดกรอบ และราดด้วยเนื้อปูแท้ๆ โรยด้วยผงปรุงรส Old Bay เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารทะเล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง
มายonnaise 3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
เครื่องปรุง Old Bay 1/4 ช้อนชา และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
ข้าวโพดแช่แข็งที่ละลายแล้ว 3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
มันฝรั่งแดงขนาดเล็ก 3-4 หัว
เนื้อปูก้อน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, มันฝรั่งแดง, ข้าวโพด, เนื้อปู, มัสตาร์ดดิฌง, เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางไข่ลงในหม้อขนาดเล็กแล้วเติมน้ำให้ท่วมไข่ประมาณ 1 เซนติเมตร นำไปต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด จากนั้นยกลงจากเตา ปิดฝา แล้วพักไว้ 10 นาที
ตักไข่ออกจากกระทะด้วยกระชอน แล้วแช่ในชามน้ำเย็นจัดประมาณ 5 นาที เพื่อให้เย็นลง ปอกเปลือกไข่ให้สะอาด ผ่าครึ่งตามยาว แล้วขูดไข่แดงใส่ชามขนาดกลาง

ใส่มายองเนส มัสตาร์ด และเครื่องปรุงโอลด์เบย์ลงในไข่แดง แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ใส่ข้าวโพดและต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบรูปดาวขนาดใหญ่ (ใหญ่พอที่จะใส่เมล็ดข้าวโพดได้) บีบไส้ลงในไข่ขาวที่ผ่าครึ่งไว้ แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
หั่นมันฝรั่งเป็น 10 ชิ้น แต่ละชิ้นหนาไม่ถึง 1 เซนติเมตร ใส่น้ำมันพืช 1 เซนติเมตรลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลางจนน้ำมันร้อนถึง 150 องศาเซลเซียส (300 องศาฟาเรนไฮต์) ทอดมันฝรั่งประมาณ 4 นาที แล้วตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 190 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) แล้วทอดมันฝรั่งหั่นแผ่นอีกครั้งจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณอีก 3 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน แล้วปรุงรสด้วยเกลือ
วางไข่ต้มปรุงรส (deviled egg) ลงบนมันฝรั่งทอดแต่ละแผ่น โรยหน้าด้วยเนื้อปู ต้นหอมซอย และเครื่องปรุง Old Bay เล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทไข่ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน