ไข่เจียวปูบัลติมอร์เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดกรอบ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไข่เจียวปูสไตล์บัลติมอร์ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดกรอบ

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 10 ที่
แคลอรี 218, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 13 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 161 มก. โซเดียม 316 มก. น้ำตาล 1 จี.

ไข่เจียวขนาดใหญ่สำหรับครอบครัว อัดแน่นไปด้วยเนื้อปูธรรมชาติ ข้าวโพด และต้นหอม เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดทอด เป็นไอเดียอาหารเช้าที่อิ่มท้องและอร่อยมาก! คุณสามารถต้มมันฝรั่งไว้ล่วงหน้าในคืนก่อนหน้า แล้วก่อนเสิร์ฟก็บดมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยฝ่ามือแล้วนำไปทอดจนเหลืองทอง อร่อยสุดๆ ไปเลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 8 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปูก้อนใหญ่ 1 ถ้วยตวง คัดแยกเศษเปลือกออก (ประมาณ 170 กรัม)
ข้าวโพดสด 1 ถ้วย (จากข้าวโพดประมาณ 2 ฝัก)
ต้นหอม 1 กำมือ สับละเอียด (แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว)
มันฝรั่งต้มขนาดเล็ก 450 กรัม
เครื่องปรุงรสอาหารทะเล 1 1/4 ช้อนชา เช่น โอลด์เบย์
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
ครีมข้น 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อปู, ข้าวโพด, มันฝรั่ง, ไข่, ครีม, เครื่องปรุงรสปลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะหรือกระทะเหล็กหล่อ ให้ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่เนื้อปู ข้าวโพด ส่วนสีขาวของต้นหอม และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละ 1/2 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งขอบของเนื้อปูเริ่มกรอบ ประมาณ 3 นาที ตักใส่ชามขนาดกลาง เช็ดกระทะให้สะอาด
ค่อยๆ กดมันฝรั่งด้วยฝ่ามือจนขอบแตกแต่ยังคงรูปทรงอยู่ ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันเนย 4 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่มันฝรั่งลงไปทอดเรียงเป็นชั้นเดียว พลิกด้านละครั้ง จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน

โรยด้วยเครื่องปรุงรสอาหารทะเล 0.5 ช้อนชา และต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือ ตักใส่จาน ปิดฝา และเก็บไว้ให้ร้อน เช็ดกระทะให้สะอาด
ละลายเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ตีไข่ ครีม ต้นหอมที่เหลือ และเครื่องปรุงรสอาหารทะเลที่เหลือ 3/4 ช้อนชาในชาม แล้วเทลงในกระทะร้อน ปรุงโดยใช้ตะหลิวยกไข่ขึ้นเพื่อให้ไข่ดิบไหลลงมา เมื่อไข่เจียวเกือบสุกแต่ยังคงนุ่มอยู่ด้านบน ให้ใส่ไส้ปูลงไปด้านใดด้านหนึ่งของวงกลม
พับไข่เจียวครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง แล้วย้ายไปใส่จานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร