มันฝรั่งอบบดกับเนื้อวัวอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 620, ไขมันทั้งหมด 38 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 36 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 90 มก. โซเดียม 977 มก. น้ำตาล 4 จี.

มันฝรั่งจะเสิร์ฟเป็นมันฝรั่งทั้งลูกแผ่ให้แบน ราดด้วยเนื้อวัวอบหั่นบางๆ เชดดาร์ชีสละลาย ซอสครีมเปรี้ยว และหอมเจียว การจัดจานแบบนี้ดูแปลกใหม่และสวยงาม จะเปลี่ยนมื้อเย็นธรรมดาๆ ให้กลายเป็นมื้อพิเศษ หากต้องการอบมันฝรั่งทั้งลูกให้เร็วขึ้น ให้ใช้ไมโครเวฟ จากนั้นหั่นมันฝรั่งครึ่งลูก – ครึ่งละหนึ่งที่ – แล้วนำไปทอดในกระทะ โดยใช้ตะหลิวกดเบาๆ จนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ นำมันฝรั่ง เนื้อวัวอบ และชีสที่จัดไว้แล้วไปย่างจนชีสละลาย เสิร์ฟพร้อมผักดอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว (หัวละประมาณ 340 กรัม)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
โรสแมรี่สับละเอียด 1 และ 1/4 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย
มายองเนส 1/4 ถ้วย
วาซาบิ 4 ช้อนชา สะเด็ดน้ำ
เชดดาร์ชีสแบบแผ่นบาง 6 ชิ้น (ประมาณ 100 กรัม)
เนื้อวัวอบหั่นบาง 340 กรัม
แตงกวาดอง สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, หัวหอม, โรสแมรี่, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, วาซาบิ, ชีสเชดดาร์, แตงกวาดอง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งหลายๆ ครั้ง นำเข้าไมโครเวฟจนนุ่มมาก ประมาณ 15 นาที ค่อยๆ ผ่ามันฝรั่งครึ่งตามยาว แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่หัวหอม โรสแมรี่ 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12 นาที โดยเติมน้ำมันมะกอกอีก 1 ช้อนชา ก่อนจะสุกประมาณ 1 นาที ตักใส่ชามและเช็ดกระทะให้สะอาด

ในชามขนาดเล็ก ผสมครีมเปรี้ยว มายonnaise วาซาบิ น้ำส้มสายชูที่เหลือ 1 ช้อนชา และโรสแมรี่ 1/4 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ใส่น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่มันฝรั่งผ่าครึ่ง 2 ชิ้นลงไป โดยคว่ำด้านที่ผ่าลง ใช้ตะหลิวกดให้แบนลงเล็กน้อย ทอดโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4-5 นาที ตักขึ้นวางบนถาดอบโดยหงายด้านที่ผ่าขึ้น แล้วทำซ้ำกับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1.5 ช้อนโต๊ะและมันฝรั่งผ่าครึ่งอีก 2 ชิ้น
ราดซอสครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะลงบนมันฝรั่งครึ่งลูก แล้ววางชีสเชดดาร์และเนื้อวัวอบลงไปด้านบน หั่นชีสเชดดาร์ที่เหลืออีก 2 แผ่นเป็นครึ่ง แล้ววางครึ่งหนึ่งลงบนมันฝรั่งครึ่งลูกแต่ละแผ่น จากนั้นโรยด้วยส่วนผสมหัวหอม นำเข้าอบในเตาอบจนชีสละลาย ประมาณ 2-3 นาที เสิร์ฟพร้อมผักดองและซอสครีมเปรี้ยวที่เหลือสำหรับจิ้ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบ / มันฝรั่งยัดไส้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน