สลัดพาสต้ากับไข่ปีศาจ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

ชาวอิตาลีนั้นเป็นแฟนตัวยงของพาสต้าหลากหลายชนิดอย่างไม่ต้องสงสัย ในบรรดาอาหารมากมายที่ทำจากพาสต้า มีเมนูสำหรับฤดูร้อนอย่างหนึ่งคือ สลัดมักกะโรนี อย่างไรก็ตาม ชาวอเมริกันก็สามารถแข่งขันกับชาวอิตาลีได้ในเรื่องความชื่นชอบสลัดชนิดนี้เช่นกัน สำหรับพวกเขาแล้ว สลัดที่ทำง่ายนี้เป็นที่คุ้นเคยกันดี สลัดมันฝรั่งและอาหารที่เข้ากันได้อย่างลงตัวก็คือไข่ปีศาจสอดไส้ครีม ไม่ว่าอย่างไรก็ตาม ในช่วงฤดูร้อน อาหารกลางวันหรืออาหารเคียงจานนี้ก็สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับทุกคนได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โคนมาการอง 250 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 12 ฟอง
1 และ 1/4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
แครอทขนาดกลาง 2 หัว ขูดฝอย (ประมาณ 0.5 ถ้วย)
ขึ้นฉ่ายขนาดกลาง 1 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หอมแดง 1/4 หัว สับละเอียด แช่ในน้ำเย็น 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 4 ก้าน
พริกปาปริก้า 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, ไข่, หัวหอมแดง, ขึ้นฉ่าย, แครอท, มายองเนส, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางไข่ลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำให้สูงกว่าไข่ประมาณ 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 1 นาที ปิดไฟ ปิดฝา และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
สะเด็ดน้ำไข่และนำไปแช่ในชามน้ำเย็นจัดทันทีเพื่อหยุดการปรุงอาหาร ทิ้งไว้ 10 นาที ปอกเปลือกไข่ ผ่าครึ่ง และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในชามขนาดกลาง หั่นไข่ครึ่งซีก 12 ฟองเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว วางไข่ครึ่งซีกที่เหลือ 12 ฟองโดยหงายด้านที่หั่นขึ้นบนเขียงหรือจาน

ใส่มายองเนส 0.5 ถ้วยตวง มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 0.5 ช้อนชา ลงในไข่แดง บดด้วยส้อมจนเข้ากันดี แล้วคนแรงๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน แบ่งส่วนผสมไว้ 1/4 ถ้วยตวง และใส่ส่วนที่เหลือลงในถุงซิปล็อกขนาดใหญ่ ตัดมุมถุงออก 1 เซนติเมตร แล้วตักส่วนผสมใส่ลงในไข่ขาวที่เตรียมไว้บนเขียง นำไปแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำ ตักพาสต้าใส่ชามใบใหญ่ แล้วแช่เย็นประมาณ 30 นาที
ใส่แครอท เซลเลอรี่ หอมแดง น้ำตาล ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสที่เหลือ 3/4 ถ้วย มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ขาวสับที่แยกไว้ ส่วนผสมไข่แดงที่แยกไว้ เกลือ 1 ช้อนชา แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นอาหารสักสองสามครั้งให้เข้ากัน
ตักใส่ชามสลัด โรยด้วยต้นหอมซอยครึ่งหนึ่งและพริกปาปริก้าครึ่งหนึ่ง วางไข่ปีศาจไว้ด้านบน โรยด้วยต้นหอมซอยและพริกปาปริก้าที่เหลืออยู่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / อาหารเย็น / สลัด / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / สลัดใส่ไข่ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน