ทาโก้ไส้พริกยัดไส้ชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 10
แคลอรี 265, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 24 มก. โซเดียม 433 มก. น้ำตาล 3 จี.

พริกคิวบาเนลเล่รสเผ็ดเล็กน้อยมีขนาดพอเหมาะสำหรับยัดไส้ชีสแล้วห่อด้วยตอร์ติญญ่าข้าวโพดอุ่นๆ นำไปย่างเพียงไม่กี่นาทีพร้อมมะเขือเทศและหัวหอม จากนั้นยัดไส้ด้วยชีสขูดฝอย ใช้ผักที่เหลือทำซัลซ่าแสนอร่อยสำหรับทานกับทาโก้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกคิวบาเนลขนาดเล็ก 6 เม็ด (เม็ดละ 60-80 กรัม)
มะเขือเทศลูกพลัมขนาดใหญ่ 2 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
พริกชิโปเล่สับในซอสอะโดโบ 2 ช้อนชา
ผักชีสดสับหยาบ 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
น้ำมะนาว 2 ลูก
อะโวคาโด 2 ลูก
ชีส Monterey Jack ขูดฝอย 1.5 ถ้วย
ตอร์ติญาข้าวโพด 12 แผ่น เส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เซนติเมตร
ครีมเปรี้ยว 3/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พริกคิวบาเนเล่, มะเขือเทศลูกพลัม, หัวหอมแดง, กระเทียม, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, ผักชี, น้ำมะนาว, อะโวคาโด, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ตอร์ติญ่า, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด หั่นพริกหวานครึ่งลูกตามยาว ตัดส่วนหัวออก และเอาเมล็ดออก ราดพริกหวาน มะเขือเทศ และหัวหอมที่หั่นแล้วด้วยน้ำมัน และโรยเกลือ 1/2 ช้อนชา วางผักโดยคว่ำด้านที่หั่นลงบนเตาปิ้งย่างที่ร้อนจัด แล้วย่างประมาณ 6-7 นาที พลิกกลับด้านเมื่อย่างไปได้ครึ่งทางเพื่อให้เกิดรอยย่างสีเข้ม พักพริกหวานที่ย่างแล้วไว้
ใส่ มะเขือเทศและหัวหอมย่าง กระเทียม มันฝรั่งทอดกรอบ ผักชี น้ำมะนาว 1 ลูก และเกลือ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นประมาณ 20 ครั้ง จนได้ซัลซ่าเนื้อหยาบ

ผ่าอะโวคาโดครึ่งลูก เอาเมล็ดออก แล้วตักเนื้ออะโวคาโดใส่ชามขนาดกลาง เติมน้ำมะนาวที่เหลือและเกลือ 0.5 ช้อนชา บดอะโวคาโดเบา ๆ ด้วยส้อมจนเหลือชิ้นใหญ่ ๆ บ้างเล็กน้อย
โรยชีสประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในพริกหวานแต่ละซีก วางแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่พอสำหรับวางพริกหวานทั้งหมดลงบนตะแกรงย่าง จัดเรียงพริกหวานที่ยัดไส้แล้วลงบนฟอยล์ ปิดฝาตะแกรงย่างและย่างจนกว่าชีสจะละลาย ประมาณ 4 นาที
นำแผ่นตอร์ติญาไปย่างประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาทีต่อด้าน จนกระทั่งมีรอยย่างปรากฏขึ้น ห่อแผ่นตอร์ติญาด้วยฟอยล์เพื่อรักษาความอบอุ่นและความนุ่ม
ในการประกอบทาโก้ ให้ทาอะโวคาโดบดเล็กน้อยลงบนแผ่นตอร์ติญา วางพริกหวานยัดไส้ครึ่งลูกลงไป ตามด้วยซัลซ่าเล็กน้อย ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย และผักชีฉีกเล็กน้อย

หมวดหมู่: