หัวผักกาดอบชีสโรยอัลมอนด์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 336, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 71 มก. โซเดียม 429 มก. น้ำตาล 8 จี.

เมื่อพูดถึงทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนมันฝรั่ง หัวผักกาดที่หลายคนมองข้ามไปนั้นถือเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยม! เมื่อปรุงสุกแล้ว หัวผักกาดจะมีเนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายกัน แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่ามาก ในเมนูครีมกราแตงนี้ หัวผักกาดสามารถใช้แทนมันฝรั่งได้อย่างดีเยี่ยม อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าหัวผักกาดใช้เวลาในการปรุงสุกนานกว่า ดังนั้นอย่าข้ามขั้นตอนการเคี่ยวหัวผักกาดในครีมก่อน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หัวผักกาด 900 กรัม (ประมาณ 5 หัวขนาดกลาง)
ครีมข้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สดสับ 2 ช้อนชา
กระเทียม 1 กลีบ ขูดละเอียด
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1/4 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/4 ช้อนชา
ผงอบเชยปริมาณมากพอสมควร
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังป่นสด 1 ถ้วย
อัลมอนด์สับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวผักกาด, ครีม, โหระพา, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, เปลือกมะนาว, อัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ปอกเปลือกหัวผักกาดและหั่นเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว (ถ้ามีเครื่องหั่นแบบแมนโดลินจะใช้จะดีกว่า) ในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ ผสมครีม แป้ง ไทม์ 1 ช้อนชา กระเทียม ผิวเลมอนขูด ลูกจันทน์เทศ อบเชย เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ ใส่หัวผักกาดลงไปแล้วตั้งไฟกลางจนเดือด จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวจนหัวผักกาดนุ่ม ประมาณ 3 นาที

ผสมหัวผักกาดและครีมเข้าด้วยกัน แล้วเกลี่ยให้ทั่วในภาชนะอบขนาด 2 ควอร์ต ปิดด้วยฟอยล์ แล้วอบจนหัวผักกาดนุ่มมาก ประมาณ 35-40 นาที นำฟอยล์ออก แล้วอบต่อจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อยและด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 10 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับโรยหน้า:

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่เกล็ดขนมปัง อัลมอนด์ และไทม์ที่เหลืออีก 1 ช้อนชา ผัดจนเกล็ดขนมปังเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที ใส่ผักชีฝรั่งและเกลือเล็กน้อย นำกราแตงออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน