สลัดกะหล่ำปลีแดง ผักเอนไดฟ์ และขึ้นฉ่ายฝรั่ง โรยด้วยวอลนัท

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คอน ปูโลส

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

สลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีแดง หอมแดงแช่น้ำ และขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดไวน์แดง มัสตาร์ดดิฌง และครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยวอลนัทคั่ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

วอลนัท 1/2 ถ้วย
หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
กะหล่ำปลีแดงหัวเล็ก 1 หัว หั่นฝอย
เกลือเม็ดหยาบ 1 ช้อนชา และเพิ่มได้ตามชอบ
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
สีแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
ครีมเปรี้ยวหรือครีมข้น 1/4 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นบางๆ
ผักเอนไดฟ์ 3 หัว ตัดโคนออก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: วอลนัท, หอมแดง, กะหล่ำปลีแดง, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมะนาว, มัสตาร์ดดิฌง, ครีมเปรี้ยว, ครีม, ขึ้นฉ่าย, สลัดเอนไดฟ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำกะหล่ำปลีแดงใส่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วคลุกกับเกลือหนึ่งช้อนชา แช่หอมแดงในชามน้ำอุ่นประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างออก
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เกลี่ยวอลนัทบนถาดอบ นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12 นาที

เตรียมน้ำสลัด: ในชามสลัด ผสมน้ำส้มสายชูไวน์ น้ำมะนาว มัสตาร์ดดิฌง น้ำตาล และพริกไทยป่นเข้าด้วยกัน ขณะผสม ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน ใส่กะหล่ำปลีแดง ขึ้นฉ่าย และหอมแดงสับลงไป ปิดฝาและแช่เย็นประมาณ 30 นาทีขึ้นไป (ไม่เกิน 6 ชั่วโมง)
ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นผักเอนไดฟ์ตามยาวเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งสลัดใส่จานเสิร์ฟ แล้วโรยด้วยวอลนัท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สลัด / สลัดผัก / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / สลัดกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีแดง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารฝรั่งเศส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน