คุกกี้ช็อกโกแลต 3 ชิ้น ตกแต่งด้วยดอกคาร์เนชั่น

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 2 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 ชิ้น

สมชื่อของมัน คุกกี้เหล่านี้ทำจากช็อกโกแลตถึงสามชนิด เริ่มจากนำดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้วมาผสมลงในแป้ง ทำให้คุกกี้มีสีสันที่เป็นเอกลักษณ์ จากนั้นจึงใส่ช็อกโกแลตชิปสีเข้มและสีขาวแยกกัน เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นถูกใจคนรักช็อกโกแลต และปิดท้ายด้วยกานพลูบดเล็กน้อย เพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ทำให้คุกกี้เหล่านี้กลายเป็นขนมคริสต์มาสที่แท้จริง หลังจากอบแล้ว คุกกี้จะมีเปลือกแข็ง แต่ด้านในยังคงนุ่มและเหนียว อร่อยอย่างเหลือเชื่อ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้ง 1 และ 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
เนย 110 กรัม
ช็อกโกแลตดำ 180 กรัม สับละเอียด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ผงช็อกโกแลตดำ 180 กรัม
ผงช็อกโกแลตขาว 180 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ดอกคาร์เนชั่น, เนย, ช็อกโกแลตดำ, ไข่, น้ำตาลทรายแดง, สารสกัดวานิลลา, ช็อกโกแลตดำ, ไวท์ช็อกโกแลต, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด)

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เกลือ เบกกิ้งโซดา และกานพลูเข้าด้วยกัน ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง ยกกระทะออกจากเตา ใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงไป แล้วพักไว้ให้ละลาย
ในชามขนาดกลาง ตีไข่ น้ำตาลทรายแดง และวานิลลาเข้าด้วยกัน จากนั้นค่อยๆ ตีช็อกโกแลตลงไป ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป คนจนได้แป้งที่เหนียวนุ่ม อย่าคนมากเกินไป ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไป คนให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175°C (หรือ 160°C หากใช้เตาอบแบบลมร้อน)
ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 เซนติเมตร หรือหนักประมาณ 45 กรัม แล้ววางลงบนแผ่นรองอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร อบจนกระทั่งคุกกี้พองตัวที่ผิวแต่ยังคงนุ่มอยู่ตรงกลาง ประมาณ 13-15 นาที หรือ 12 นาทีหากใช้พัดลมช่วยอบ นำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน