บิสกิตชาแบบรัสเซีย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 72

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 146, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 19 มก. โซเดียม 25 มก. น้ำตาล 12 จี.

คุกกี้เหล่านี้มีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น คุกกี้เม็กซิกัน หรือคุกกี้งานแต่งงานอิตาลี แต่ต้นกำเนิดของมันไม่ได้อยู่ในประเทศเหล่านั้นหรือรัสเซีย มันถูกคิดค้นขึ้นในสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม คุกกี้เหล่านี้มีความนุ่มและอร่อยมาก มีรสชาติถั่วที่ลงตัว ลองทำดู แล้วสูตรนี้อาจกลายเป็นสูตรโปรดของคุณในช่วงวันหยุดก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้คริสต์มาส

แป้งสาลีคุณภาพดีร่อนแล้ว 8 ถ้วย
ผงฟู 4 ช้อนชา
เนย 1.5 ถ้วย (330 กรัม)
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 4 ฟอง
สารสกัดอัลมอนด์ 2 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

ตัวเลือกที่ 2

แป้งคุกกี้คริสต์มาสครึ่งหนึ่ง วางไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ถั่วพีแคนอบเกลือสับ 1 และ 1/3 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งพายกรอบ, ไข่, สารสกัดจากอัลมอนด์, พีแคน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งคุกกี้และถั่วเข้าด้วยกัน ปิดฝาแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส

ปั้นแป้งที่แช่เย็นแล้วเป็นก้อนกลมขนาด 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) แล้ววางลงบนถาดอบ โดยเว้นระยะห่างกัน 2 นิ้ว (5 เซนติเมตร) อบจนขอบคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 12-15 นาที นำออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักประมาณ 5 นาที
ระหว่างรอให้คุกกี้เย็นตัวลง ให้ปูกระดาษไขลงบนถาดอบอีกถาด โรยน้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยลงไป แล้ววางคุกกี้ที่เย็นตัวลงเล็กน้อยลงบนน้ำตาลไอซิ่ง จากนั้นเทน้ำตาลไอซิ่งที่เหลืออีก 1 ถ้วยลงในตะแกรงตาถี่ แล้วโรยลงบนคุกกี้อีกครั้ง
คุกกี้คริสต์มาส: ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีเนยและน้ำตาลจนฟู ใส่ไข่ สารสกัดอัลมอนด์ และสารสกัดวานิลลาลงไปผสม ปิดเครื่องผสมแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละหนึ่งในสาม จนกระทั่งได้แป้งที่เหนียวแน่น
แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ใช้สองส่วนทำคุกกี้คริสต์มาส และเก็บอีกครึ่งหนึ่งไว้ทำคุกกี้รัสเซีย
ตัดคุกกี้ออกมา:

บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งคุกกี้ส่วนหนึ่งให้มีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร ใช้พิมพ์คุกกี้ตัดเป็นรูปทรงต่างๆ วางคุกกี้ลงบนถาดอบที่ทาไขมันบางๆ อบจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที โดยหมุนถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงบนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แอนน์ ธอร์นตัน เป็นเชฟทำขนมและนักเขียนด้านอาหารชาวอเมริกัน ผู้ซึ่งมีชื่อเสียงจากการเป็นพิธีกรรายการโทรทัศน์ "Dessert First with Anne Thornton" ทางช่อง Food Network

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน