พายมูสฟักทองแบบไม่ต้องอบ
คะแนนโหวต: 2
เวลา: 4 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 12
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 12
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 279, ไขมันทั้งหมด 8.5 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 44 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
แคลอรี 279, ไขมันทั้งหมด 8.5 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 44 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
พายมูสฟักทองแบบไม่ต้องอบ - สูตรละเอียด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
พาย
- ขนมปังขิงกรอบ 230 กรัม หักเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 2 1/2 ถ้วย)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/3 ถ้วยตวง บวก 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ ฟักทองบด
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- 3/4 ช้อนชา เครื่องเทศพายฟักทอง
- โยเกิร์ตแช่แข็งรสวานิลลา 1 ลิตร (ที่อ่อนตัวแล้ว)
- ครีมนมผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ดูสูตรด้านล่าง
ครีมนมราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- เจลาตินชนิดไม่มีรส 1 และ 3/4 ช้อนชา
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- นมพร่องมันเนย 2% 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/4 ถ้วย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบด, คุกกี้ชอร์ตเบรด, เครื่องเทศพายฟักทอง, น้ำตาลทรายแดง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, สารสกัดวานิลลา, น้ำนม, โยเกิร์ต, เจลาติน
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
ในโถของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่บิสกิตขิง เนย และน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ ปั่นจนเป็นเกล็ดละเอียด กดส่วนผสมลงในก้นและด้านข้างของพิมพ์พายกลมขนาด 9 นิ้ว (23 ซม.) อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-15 นาที พักให้เย็นสนิทบนตะแกรง - ในชามขนาดใหญ่ ผสมฟักทองบด วานิลลา เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง และน้ำตาลทรายแดงที่เหลือ 1/3 ถ้วยตวง จากนั้นใส่โยเกิร์ตแช่แข็งลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เทส่วนผสมลงในแป้งพายที่แช่เย็นแล้ว นำไปแช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 3 ชั่วโมง ห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่น แล้วนำไปแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
- เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้นำพายไปแช่เย็นเพื่อให้เนื้อพายนุ่มลงเล็กน้อย ประมาณ 30 นาที หากต้องการ สามารถตกแต่งด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้
ครีมนมราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในชามขนาดกลาง ผสมเจลาตินกับน้ำ ทิ้งไว้จนเจลาตินอ่อนตัวลงประมาณ 5 นาที ในหม้อขนาดเล็ก อุ่นนมจนเดือด แล้วนำนมร้อนมาผสมกับเจลาติน น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และวานิลลา คนให้เข้ากัน
นำชามนมไปแช่ในน้ำเย็นจัด แล้วแช่เย็น คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งส่วนผสมเริ่มจับตัวเป็นก้อนบริเวณขอบ ประมาณ 15 นาที ใช้เครื่องตีมือ ตีส่วนผสมนมด้วยความเร็วสูงจนข้นและฟู ประมาณ 8 นาที ตักครีมทาลงบนหน้าพายเป็นลวดลายคล้ายเมอแรงก์ แล้วเสิร์ฟ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
