พายครีมชีสแบบไม่ต้องอบ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที

เช่นเดียวกับซอสคาราเมล เนยถั่วลิสง และช็อกโกแลต พวกมันมีรสชาติที่สดใสและโดดเด่น ในพายง่ายๆ ชิ้นนี้ คุณจะรู้สึกราวกับว่าพวกมันถูกสร้างมาเพื่อกันและกัน วางอยู่บนครีมชีสฟรอสติ้งเนื้อนุ่มฟู เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้เปลือกพายช็อกโกแลตสำเร็จรูป ราดด้วยช็อกโกแลตฟัดจ์ แล้วนำไปแช่แข็งได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พายเนยถั่วลิสง

ครีมชีส 225 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ครีม 3/4 ถ้วย เนยถั่วลิสง อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 3/4 ถ้วยตวง บวกเพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ (แบ่งเป็นส่วนๆ)
ครีมสำหรับตี 1 ถ้วยตวง และวิปครีมสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกล็ดช็อกโกแลตนม 55 กรัม
ถั่วลิสงสับ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
แป้งพายช็อกโกแลตสำเร็จรูป 1 แผ่น (เส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม.)

ซอสช็อกโกแลตร้อน

ครีมข้น 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพด 1/4 ถ้วย
ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือแกง 1/8 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ช็อกโกแลตกึ่งหวานสับละเอียด 110 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีมชีส, ครีม, เนยถั่วลิสง, ถั่วลิสง, แป้งพายกรอบ, น้ำตาลทรายแดง, สารสกัดวานิลลา, น้ำเชื่อม, น้ำตาลไอซิ่ง, ช็อกโกแลตนม, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ซอสเทครีม น้ำตาลทรายแดง แป้งข้าวโพด ผงโกโก้ เกลือ และสารสกัดวานิลลาลงในหม้อก้นหนา แล้วตั้งไฟแรง

ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วใส่ช็อกโกแลตสับลงไป คนตลอดเวลาจนกว่าช็อกโกแลตจะละลายและซอสข้นขึ้น ประมาณ 3-4 นาที พักซอสให้เย็นลงประมาณ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

พายในชามขนาดใหญ่ ผสมครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง 3/4 ถ้วย และเนยถั่วลิสงเข้าด้วยกัน ตีจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3 นาที
ในชามอีกใบ ตีครีมข้นจนขึ้นฟูและข้น ใส่ผงน้ำตาลที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะและสารสกัดวานิลลาลงไป ตีต่อจนขึ้นฟองแข็ง

ค่อยๆ ผสมวิปครีมลงในส่วนผสมเนยถั่วลิสง เทส่วนผสมลงในพิมพ์พาย โรยด้วยช็อกโกแลตขูดฝอย แล้วนำไปแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมซอสช็อกโกแลตร้อน วิปครีม และถั่วลิสงสับ (ถ้าต้องการ)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / แพทริคและจีนา นีลีย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน