พายมาร์การิต้าแบบไม่ต้องอบ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 50 นาที

สัมผัสรสชาติของเตกีลา มะนาว และเกลือที่ผสานกันในทาร์ตฤดูร้อนนี้ ที่มีฐานเป็นคุกกี้ธัญพืชเต็มเมล็ด ขนมหวานที่ทำจากนมข้นหวานนี้จะแข็งตัวข้ามคืน ดังนั้นคุณจึงแค่ต้องลืมมันไปสักพัก แต่เมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟ คุณจะต้องติดใจอย่างแน่นอน ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเค็มๆ สักหน่อย—และนั่นคือหัวใจสำคัญของมัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

14 ชิ้น แครกเกอร์เกรแฮม
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ (90 กรัม)
เตกีล่า 1 ช้อนโต๊ะ

การเติม

นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (400 กรัม)
1/2 ถ้วย น้ำมะนาว
เตกีล่า 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้าส้ม 2 ช้อนโต๊ะ เช่น ทริปเปิลเซค
เกลือ 1/4 ช้อนชา และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ
ครีมข้น 1 ถ้วย
มะนาวฝานเป็นชิ้นขนาด 8 1/2 นิ้ว (1-2 ลูก)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, น้ำมะนาว, เหล้าส้ม, เตกีล่า, นมข้นหวาน, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับเค้กตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส (575°C) บดแครกเกอร์เกรแฮมและน้ำตาลในเครื่องบดอาหารจนเป็นผงละเอียด ใส่เนยละลายและเตกีลาลงไป แล้วบดต่อจนผงแครกเกอร์ชุ่มชื้นทั่วถึง กดผงแครกเกอร์ลงในพิมพ์พายขนาด 22 เซนติเมตร (9 นิ้ว) แล้วอบจนแข็งตัว ประมาณ 12-15 นาที พักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
สำหรับการบรรจุผสมนมข้นหวาน น้ำมะนาว เตกีลา น้ำมะนาว เหล้า และเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่จนเนียน ในอีกชามหนึ่ง ตีครีมด้วยเครื่องตีไฟฟ้าที่ติดหัวตีแบบตะกร้อด้วยความเร็วปานกลางจนกระทั่งครีมตั้งยอดแข็ง

ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมนมข้นหวานลงไป ปรับความเร็วเครื่องผสมกลับไปที่ระดับปานกลาง แล้วตีจนส่วนผสมเนียนและฟูสนิท ประมาณ 30 วินาที โดยหยุดเป็นระยะเพื่อใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา

เทส่วนผสมไส้ลงบนฐานที่เย็นแล้ว ปิดด้วยแผ่นพลาสติก และแช่เย็นจนกว่าจะเซ็ตตัว (6 ชั่วโมงถึงข้ามคืน)

ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ จุ่มเกลือเล็กน้อย นำพายไปแช่เย็นประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน