เค้กช็อกโกแลตกับมูสนม

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 3 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 258, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 23 มก. โซเดียม 123 มก. น้ำตาล 25 จี.

พายสุดหรูนี้สามารถเสิร์ฟแทนเค้กในโอกาสพิเศษได้ ฐานพายกรุบกรอบทำจากคุกกี้บด สอดไส้พุดดิ้งช็อกโกแลตเนื้อเนียน ราดด้วยวิปครีม โกโก้และดาร์กช็อกโกแลตละลายให้รสชาติช็อกโกแลตเข้มข้น ขณะที่เจลาตินช่วยให้พุดดิ้งเซ็ตตัว หั่นง่าย อบฐานพายจากแครกเกอร์เกรแฮมบดและเนย เมื่อเย็นแล้วจึงใส่พุดดิ้งร้อนๆ ลงไป แช่เย็นพายและเสิร์ฟพร้อมวิปครีม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

14 ตารางนิ้ว แครกเกอร์เกรแฮม (7 รายการเต็ม)
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด 1/3 ถ้วย
น้ำตาล 2/3 ช้อนโต๊ะ + 0.5 ช้อนชา
ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/8 ช้อนชา
นม 3 ถ้วย ที่มีไขมัน 1%
ดาร์กช็อกโกแลตสับ 60 กรัม
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ครีมข้น 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, ช็อกโกแลตดำ, น้ำนม, ครีม, โกโก้, แป้ง, เจลาติน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์พายขนาด 22 เซนติเมตร (9 นิ้ว)
ในเครื่องบดอาหาร บดแครกเกอร์เกรแฮมจนละเอียด ใส่เนยและน้ำลงไป แล้วบดต่อจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเกล็ด เทส่วนผสมลงในพิมพ์ แล้วกดให้แน่นลงไปที่ก้นพิมพ์ และขึ้นไปด้านข้างประมาณหนึ่งนิ้ว อบประมาณ 10 นาที แล้วปล่อยให้เย็นลง

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมพุดดิ้ง โดยใส่เจลาตินลงในชามขนาดเล็ก เติมน้ำเดือด แล้วคนจนละลายหมด พักไว้ก่อน
ในหม้อขนาดกลาง ผสมน้ำตาล 2/3 ถ้วย ผงโกโก้ แป้งข้าวโพด และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เติมนมครึ่งหนึ่งลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นเติมนมที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นขึ้นและเดือด ประมาณ 10 นาที
ยกลงจากเตา ใส่ช็อกโกแลตลงไปแล้วคนจนละลาย ใส่กลิ่นวานิลลาและเจลาตินที่เตรียมไว้ เทส่วนผสมลงบนแป้งพายแล้วแช่เย็นไว้ 3 ชั่วโมง
วิปครีม:

ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือ 0.5 ช้อนชา ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งพายด้วยครีมที่ตีแล้ว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารแคลอรี่ต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / ครีม ซอส มูส โยเกิร์ต / เค้ก / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / เอลลี ครีเกอร์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน