พายพุดดิ้งมอลต์ช็อกโกแลต
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 203, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 2.5 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 12 มก. โซเดียม 294 มก. น้ำตาล - จี.
แคลอรี 203, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 2.5 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 12 มก. โซเดียม 294 มก. น้ำตาล - จี.
อบเค้กช็อกโกแลตที่มีไส้พุดดิ้งเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้นที่จะทำให้คุณหลงใหลในความชุ่มฉ่ำและความนุ่มละมุน ใช้เนยเพียงเล็กน้อย ซึ่งจะไม่ส่งผลเสียต่อเนื้อเค้ก แต่จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ได้อย่างมาก ผงโกโก้และผงมอลต์ช็อกโกแลตจะให้รสชาติช็อกโกแลตที่อร่อยลงตัว โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟขณะอุ่นๆ เพื่อให้ได้รสชาติความนุ่มละมุนเหมือนพุดดิ้งอย่างเต็มที่
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- แป้งสาลีคุณภาพดี 2/3 ถ้วย
- แป้งสาลีโฮลวีต 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
- ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
- ผงมอลต์ช็อกโกแลต 1 ถ้วย
- นม 0.5 ถ้วยตวง ที่มีไขมัน 1%
- ปริมาณโปรตีนจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ประเภท CO
- เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
- วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
- น้ำเดือด 1.5 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย (ไม่จำเป็น)
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งโฮลเกรน, น้ำตาลทรายแดง, โกโก้, ช็อกโกแลตมอลต์, น้ำนม, ไข่, เนย, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในภาชนะอบขนาด 2 ควอร์ต
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งทั้งสองชนิด น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ตีผงมอลต์ 0.5 ถ้วยกับนม ไข่ขาว และวานิลลาจนมอลต์ละลายหมด ค่อยๆ เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแห้ง คนจนเหลือเพียงก้อนเล็กๆ แล้วเทส่วนผสมลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้
- ผสมน้ำตาลทรายแดงที่เหลือ 1/4 ถ้วย กับผงโกโก้ที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วโรยลงบนส่วนผสมเค้ก คนผงมอลต์ที่เหลือ 1/2 ถ้วย ลงในน้ำเดือด แล้วเทลงบนส่วนผสมเค้ก อบจนเค้กนุ่มเด้งเมื่อสัมผัส และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาจะมีเศษเค้กชื้นๆ ติดอยู่เล็กน้อย ประมาณ 30-35 นาที พักเค้กบนตะแกรงให้เย็นประมาณ 30 นาที หากต้องการ โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แล้วตักเค้กอุ่นๆ พร้อมซอสใส่ชามเสิร์ฟทันที
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































