คุกกี้ดอกพอยน์เซ็ตเทีย

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 4 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 474, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 57 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 48 มก. โซเดียม 143 มก. น้ำตาล 38 จี.

ถึงแม้ว่าลวดลายดอกไม้คริสต์มาสจะดูซับซ้อน แต่คุกกี้เทศกาลเหล่านี้ทำได้ง่ายมาก การใส่ครีมชีสทำให้แป้งนุ่มและตัด พับ และขึ้นรูปได้ง่าย เพื่อให้ได้รูปลักษณ์เหมือนดอกไม้ ให้ตกแต่งด้วยน้ำตาลสีขาว แดง และเขียว และใช้ลูกอม M&M สีเหลืองเป็นจุดเด่นตรงกลาง เหมาะสำหรับช่วงวันหยุดฤดูหนาว!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครีมชีส 1 ห่อ (220 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
เนย 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีคุณภาพดี 2 และ 3/4 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับโรย
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลตกแต่งสีแดง สำหรับโรยหน้า
น้ำตาลทรายขาวสำหรับตกแต่ง
น้ำตาลตกแต่งสีเขียว สำหรับโรยหน้า
ลูกอมสีเหลือง 18-20 เม็ด เช่น เอ็มแอนด์เอ็ม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ครีมชีส

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมชีส เนย และน้ำตาลทรายด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 2 นาที โดยใช้ไม้พายยางปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามเป็นระยะ
ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ แล้วตีแป้งและเกลือจนเนียน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางลงบนแผ่นพลาสติกขนาดใหญ่สองแผ่น คลึงแต่ละส่วนให้เป็นแผ่นกลมหนา 1 เซนติเมตร แล้วห่อด้วยพลาสติก นำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัวสนิทอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งแผ่นแรกให้มีความหนาประมาณ 1/4 นิ้ว (0.3 เซนติเมตร) โรยแป้งเพิ่มเติมตามต้องการ
ใช้มีดคมๆ หรือที่ตัดคุกกี้ทรงสี่เหลี่ยม ตัดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 8 เซนติเมตร (จะได้ประมาณ 6-7 ชิ้น) ใช้ไม้พายตักแป้งที่ตัดแล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกันประมาณ 5 เซนติเมตร ห่อเศษแป้งที่เหลือแล้วนำไปแช่เย็น
กรีดเป็นรอยยาว 4 เซนติเมตรที่มุมทั้งสี่ของแผ่นแป้งแต่ละแผ่น เพื่อให้ได้มุมทั้งหมด 8 มุม พับมุมเว้นมุมหนึ่งเข้าตรงกลางแผ่นแป้ง นำไปแช่เย็นในขณะที่ทำใบไม้
ตัดเศษแป้งให้เป็นใบ (โดยใช้มีดหรือที่ตัดรูปใบไม้) ให้ได้สองใบสำหรับแต่ละดอก จัดเรียงใบไม้บนถาดอบที่เตรียมไว้แล้ว ชุบน้ำเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลสีเขียว นำไปแช่เย็น
นำแป้งรูปดอกไม้มาชุบน้ำเล็กน้อย แล้วโรยน้ำตาลทรายแดงครึ่งหนึ่งและน้ำตาลทรายขาวอีกครึ่งหนึ่ง นำปลายใบไม้สองใบมาชุบน้ำเล็กน้อย แล้วสอดเข้าไปใต้ดอกไม้จากด้านตรงข้าม อย่ากดแป้งลง เพราะใบไม้จะติดกันระหว่างอบ
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้พองตัวและขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-25 นาที จากนั้นกดลูกอมสีเหลืองลงตรงกลางดอกไม้แต่ละดอกทันที พักให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วย้ายคุกกี้ไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท ทำซ้ำกับแผ่นแป้งที่เหลือและเศษแป้งที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน