คุกกี้เนยที่ดีที่สุด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 36 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 12 ที่
แคลอรี 282, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 33 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 56 มก. โซเดียม 97 มก. น้ำตาล 17 จี.

ถ้าคุณกำลังมองหาสูตรคุกกี้เนยที่สมบูรณ์แบบ สูตรนี้คุ้มค่าที่จะลองอย่างแน่นอน คุกกี้เนยเหล่านี้กรอบและร่วนด้านนอก แต่นุ่มด้านใน—เหมาะอย่างยิ่งที่จะทานคู่กับชาสักถ้วย มันจะกลายเป็นคุกกี้ประจำตัวของคุณ เหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและโอกาสพิเศษ คุณสามารถตักแป้งลงบนถาดอบ (วิธีที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน) หรือปั้นเป็นทรงกระบอกแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน (วิธีที่เหมาะสำหรับเทศกาลมากกว่า) ก่อนอบ ให้คลุกด้านบนของคุกกี้กับน้ำตาลเดเมอราเพื่อให้เคลือบทั่ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, สารสกัดวานิลลา, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยและน้ำตาลทรายลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพาย ตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 2 นาทีเต็ม โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ เนยควรมีลักษณะเบาและฟู
ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลาลงไป แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ใส่ส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงไป แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำเพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัวทั่วถึง ปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา ก่อนที่จะใส่ส่วนผสมแป้งที่เหลือลงไป

หากต้องการปั้นเป็นคุกกี้ ให้แช่แป้งในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือหากต้องการตัดเป็นชิ้นๆ ให้ปั้นเป็นทรงกระบอกหนาประมาณ 2.5 เซนติเมตร
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
ใส่ผงน้ำตาลทรายแดงลงในชามขนาดเล็ก หากใช้ช้อน ให้ตักแป้งออกมาครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคลึงด้านบนของก้อนแป้งในผงน้ำตาลทรายแดง วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้
สำหรับแป้งที่หั่นเป็นชิ้น ให้หั่นแป้งเป็นวงกลมหนา 1 เซนติเมตร กดด้านบนลงในน้ำตาล แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้
อบคุกกี้จนกระทั่งพองขึ้นเล็กน้อยและมีสีเหลืองทองที่ด้านล่าง ประมาณ 15 นาที