คุกกี้ช็อกโกแลตชิปกรุบกรอบที่ดีที่สุด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - คุกกี้ช็อกโกแลตชิปกรอบอร่อยที่สุด

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 36 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 300, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 39 มก. โซเดียม 156 มก. น้ำตาล 28 จี.

ถ้าคุณชอบคุกกี้กรอบๆ มากกว่าแบบนุ่มๆ คุณจะต้องชอบสูตรนี้แน่นอน คุกกี้เหล่านี้อร่อย กรอบ ร่วน และอัดแน่นไปด้วยช็อกโกแลตชิปแสนอร่อย เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เราได้เพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายแดงและสารสกัดวานิลลาในสูตรนี้ ผสมช็อกโกแลตชิปบางส่วนลงในแป้ง และเก็บส่วนหนึ่งไว้โรยหน้า จะทำให้คุกกี้เหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลีคุณภาพดี 1.5 ถ้วย (ดูหมายเหตุ)
เกลือหยาบ 2 และ 1/4 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม (ที่อ่อนตัวแล้ว)
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
ผงช็อกโกแลตกึ่งหวาน 1 ห่อ (340 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เนย, น้ำตาล, น้ำตาลทรายแดง, สารสกัดวานิลลา, ไข่, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด)

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 350°F (175°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด (หรือในชามขนาดใหญ่หากใช้เครื่องผสมมือ) ตีเนย น้ำมันพืช น้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายแดงด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนเป็นครีม ประมาณ 5 นาที ส่วนผสมจะดูแยกตัว แต่เป็นเรื่องปกติ เติมน้ำ 1 ช้อนชาและสารสกัดวานิลลา ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วตีไข่ทีละฟองจนเข้ากันดี ค่อยๆ ผสมส่วนผสมแป้งลงไปและคนให้เข้ากัน ใช้ไม้พายค่อยๆ ผสมช็อกโกแลตรานูล่า 1.5 ถ้วยลงไป พักส่วนที่เหลือไว้

วางแป้งเป็นก้อนๆ บนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร กดช็อกโกแลตชิปประมาณ 3 เม็ดลงบนคุกกี้แต่ละชิ้นเบาๆ
อบคุกกี้จนเป็นสีเหลืองทองเข้ม โดยหมุนถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา ประมาณ 12-15 นาที พักให้เย็นบนถาดอบประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ

บันทึก

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เบเกอรี่ / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน