เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แพนเค้ก 8 ชิ้น

ในปี 2007 ทีมพัฒนาสูตรอาหารของร้านอาหารอเมริกัน IHOP (International House of Pancakes) ได้ทำสิ่งที่เหนือความคาดหมาย: พวกเขาหั่นชีสเค้กทั้งก้อนเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในแป้งแพนเค้ก และราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รี เมื่อคุณทำแพนเค้กปีละ 700 ล้านชิ้น บางครั้งก็ต้องลองอะไรใหม่ๆ บ้าง เมนูใหม่นี้ได้รับความนิยมอย่างมากจากลูกค้า คนเดียวที่โชคร้ายคือคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก เพราะแพนเค้กหนึ่งชิ้นมีแคลอรี่สูงถึง 1,100 แคลอรี่! คำแนะนำของเราคือ กินแค่หนึ่งหรือสองชิ้นก็พอแล้ว อย่ากินทั้งกอง

วัตถุดิบ:

• สตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้น 1.5 ถ้วย
• แยมสตรอว์เบอร์รี 2 ช้อนโต๊ะ (เอาเมล็ดออกแล้ว)
• แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วย (170 กรัม)
• คีเฟอร์ 1 และ 1/4 ช้อนโต๊ะ (300 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมชีส (มาสคาร์โปเน หรือ ฟิลาเดลเฟีย(สามารถใช้คอตเทจชีสแทนได้)
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ประเภท SV (75 กรัม)
• เนย
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลทราย
• วิปครีม

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

สตรอว์เบอร์รี, แยมสตรอว์เบอร์รี, ครีมชีส, ชีสมาสคาร์โปเน, ชีสฟิลาเดลเฟีย, ครีม, เคฟีร์, ไข่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เตรียมซอสสตรอว์เบอร์รี: ผสมสตรอว์เบอร์รี แยมสตรอว์เบอร์รี และน้ำต้มสุกอุ่น 2 ช้อนโต๊ะลงในชาม แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• เตรียมแป้งแพนเค้ก: ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่แป้งสาลี โยเกิร์ต ไข่ น้ำมันพืช น้ำตาลทราย ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ปั่นจนเนียน ใส่ครีมชีสลงไปแล้วปั่นอีกครั้ง เทส่วนผสมที่ได้ลงในชาม
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง แล้วค่อยๆ เทแป้งลงไปทอดทีละน้อย (ประมาณ 1/4 ถ้วยต่อครั้ง) จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน
ขั้นตอนที่ 4
• ขณะอบ ให้เก็บแพนเค้กที่อบเสร็จแล้วไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิ 100°C (212°F) ทาเนยก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟแพนเค้กโดยราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รี โรยด้วยน้ำตาล และตกแต่งด้วยวิปครีม

คะแนนโหวต: 4