ชีสเค้กราดซอสสตรอว์เบอร์รี "ยิ้มหน่อย!"

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 4 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

ชีสเค้กวานิลลาเนื้อเนียนนุ่มบนฐานแครกเกอร์เกรแฮมแน่นๆ ราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รีสดแสนอร่อย เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส ตั้งแต่งานวันเกิดไปจนถึงงานเลี้ยงน้ำชายามบ่ายวันอาทิตย์กับครอบครัว เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ ชีสเค้กต้องแช่เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว ดังนั้นควรอบล่วงหน้าหนึ่งคืน ซอสไม่ต้องปรุงสุก: สตรอว์เบอร์รีสดนำไปปั่นในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลเล็กน้อยและเปลือกมะนาวขูด รสชาติของมะนาวเข้ากันได้ดีกับสตรอว์เบอร์รี ทำให้ซอสเป็นไฮไลท์ของของหวานของคุณอย่างแท้จริง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

สับ 1.5 ถ้วย แครกเกอร์เกรแฮม
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
เนยละลาย 55 กรัม
สเปรย์สำหรับทำอาหาร

การเติม

ครีมชีส 900 กรัม
ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
น้ำตาล 1 และ 1/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2.5 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

ซอสสตรอว์เบอร์รี

สตรอว์เบอร์รีสดหั่นครึ่ง 1 – 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สตรอว์เบอร์รี, ไข่, ครีมเปรี้ยว, ครีมชีส, เปลือกมะนาว, สารสกัดวานิลลา, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนก้นพิมพ์เค้กแบบถอดได้ขนาด 10 นิ้ว ปูด้วยกระดาษไขเป็นวงกลม แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนกระดาษไขอีกครั้ง วางพิมพ์เค้กลงบนแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมหนา แล้วยกฟอยล์ขึ้นปิดรอยต่อระหว่างก้นและด้านข้างของพิมพ์ (เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซึมเข้าไปในพิมพ์)
ในชามผสม ให้นำแครกเกอร์เกรแฮมบดมาผสมกับน้ำตาล เติมเนยละลายแล้วผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วกดให้แน่นลงไปที่ก้นและด้านข้างของพิมพ์ พักไว้

การเติม:

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ ตีครีมชีสและครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีหลังจากการใส่แต่ละฟอง ใส่น้ำตาล แป้งข้าวโพด และวานิลลา แล้วตีจนเนียน
เกลี่ยไส้ลงบนแป้งพายที่เตรียมไว้ วางถาดที่ปูด้วยฟอยล์ลงในถาดอบขนาดใหญ่ แล้วค่อยๆ เทน้ำอุ่นลงไปในถาดประมาณ 1 เซนติเมตร เพื่อทำเป็นอ่างน้ำ อบชีสเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปิดเตาอบ เปิดประตูเตาอบ แล้วพักชีสเค้กไว้ 1 ชั่วโมง ก่อนนำชีสเค้กออกจากถาด ให้นำไปแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
ซอสสตรอว์เบอร์รี:

นำสตรอว์เบอร์รี น้ำตาล และเปลือกมะนาวขูดใส่ลงในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร แล้วปั่นจนเนียน นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ซอสจะอร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟพร้อมตู้เย็น