บราวนี่ชีสเค้กสตรอว์เบอร์รี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 6 นาฬิกา
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 595, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 80 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 132 มก. โซเดียม 145 มก. น้ำตาล 63 จี.

ถ้าคุณชื่นชอบทั้งชีสเค้กและบราวนี่ สูตรนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องเลือก! อบขนมยอดนิยมสองอย่างในครั้งเดียว ชั้นล่างเป็นบราวนี่ช็อกโกแลตเนื้อนุ่มเข้มข้น ราดด้วยชีสเค้กวานิลลาเนื้อละเอียด โรยด้วยแยมสตรอว์เบอร์รี รับรองว่าทุกคนจะหลงรักขนมชิ้นนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บราวนี่

สเปรย์น้ำมันสำหรับทากระทะ
เนยจืด 110 กรัม
ช็อกโกแลตสับ 60 กรัม (ไม่ใส่น้ำตาล)
ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
แป้งคุณภาพดี 3/4 ถ้วย

ชีสเค้ก

ครีมชีส 220 กรัม (ที่อ่อนตัวแล้ว)
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
แยมสตรอว์เบอร์รีไร้เมล็ด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ครีมชีส, ไข่, แยมสตรอว์เบอร์รี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (175°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์อบโลหะทรงสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้ว ปูกระดาษรองอบลงในพิมพ์ โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาด้านข้างประมาณ 2 นิ้ว แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนกระดาษรองอบอีกครั้ง
บราวนี่:

ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟอ่อน ละลายเนยและช็อกโกแลต คนจนเนียน ใส่ผงโกโก้ลงไป คนให้เข้ากันดี ยกลงจากเตา แล้วใส่น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงลงไป คนให้เข้ากัน คนตลอดเวลา ใส่ไข่ ใส่แป้ง แล้วคนจนเนียน ส่วนผสมจะข้นมาก พักไว้

ชีสเค้ก:

ตีครีมชีสในชามด้วยเครื่องผสมจนเนียน ใส่ผงน้ำตาลและสารสกัดวานิลลา แล้วตีต่อจนฟู ใส่ไข่และผสมจนเข้ากันดี
ตักส่วนผสมบราวนี่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้ว เกลี่ยให้เป็นชั้นเรียบเสมอกันด้วยไม้พาย จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมชีสเค้กลงบนชั้นบราวนี่ เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน
คนแยมสตรอว์เบอร์รีด้วยช้อนจนกว่าจะเหลวเล็กน้อย ตักแยมเป็นก้อนๆ วางลงบนชีสเค้ก ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบลูกชิ้นกดลงไปในก้อนแยมและชีสเค้ก โดยระวังอย่าให้โดนชั้นบราวนี่
เทน้ำร้อนลงในภาชนะอบอีกใบ แล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ วิธีนี้จะช่วยสร้างความชื้นในเตาอบระหว่างการอบ ป้องกันไม่ให้ชั้นชีสเค้กแตก วางชีสเค้กบราวนี่ไว้ที่ชั้นกลางของเตาอบ แล้วอบเป็นเวลา 40 นาที ปิดเตาอบแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10 นาที
นำขนมออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิทในพิมพ์ นำไปแช่เย็นจนกว่าชีสเค้กจะเซ็ตตัวสนิท ประมาณ 2-4 ชั่วโมง ใช้กระดาษรองอบยกขนมขึ้นวางบนเขียง แล้วดึงกระดาษรองอบออก ตัดขอบส่วนเกินออก แล้วหั่นขนมเป็น 8 ชิ้น