บราวนี่เนื้อเบาพร้อมชีสเค้ก

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 16 ชิ้น (5 ซม.)

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 200, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 30 มก. โซเดียม 180 มก. น้ำตาล - จี.

บราวนี่ช็อกโกแลตแสนอร่อยสามารถลดแคลอรี่ลงได้โดยการแทนที่บางส่วนด้วยชีสเค้กแคลอรี่ต่ำที่ทำจากครีมชีสไขมันต่ำ สูตรนี้ยังทำให้ขนมดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น และการผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันสองอย่างนั้นลงตัวอย่างน่าทึ่ง ผสมแป้งบราวนี่และชีสเค้กในชามแยกกัน เทบราวนี่ลงในพิมพ์เป็นชั้นแรกและชั้นหลัก จากนั้นเทชีสเค้กทับด้านบน คุณสามารถใช้ไม้เสียบลูกชิ้นลากผ่านทั้งสองชั้นเพื่อสร้างลวดลายหินอ่อนที่น่าสนใจหรือลวดลายที่ละเอียดอ่อนกว่า ตัดบราวนี่ที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ และเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชีสเค้ก

ครีมชีสไขมันต่ำ 220 กรัม (อเมริกัน นูชาเตล)
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ประเภท CO

ชั้นบราวนี่

ดาร์กช็อกโกแลต 55 กรัม สับหยาบๆ
เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
น้ำมันเรพซีด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 0.5 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือทะเลละเอียด 0.5 ช้อนชา
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
โยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย
ไข่ขาวจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ประเภท CO
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสเคิร์ด, น้ำตาล, ชีสเนอฟชาเตล, สารสกัดวานิลลา, ไข่, ช็อกโกแลตดำ, เนย, แป้งคุณภาพพรีเมียม, โกโก้, พริกป่นคาเยน, น้ำตาลทรายแดง, นมเปรี้ยว, เคฟีร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ในส่วนล่างสุดของเตาอบ และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ปูแผ่นฟอยล์ลงในถาดอบขนาด 8x8 นิ้ว โดยให้ฟอยล์เลยขอบถาดออกมาประมาณหนึ่งนิ้ว แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป

ชีสเค้ก ในชามขนาดกลาง ตีครีมชีสด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนเนียน ประมาณ 1 นาที ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตีต่ออีก 1-2 นาที จากนั้นใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากัน
บราวนี่ ใส่ช็อกโกแลต เนย และน้ำมันพืชลงในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าไมโครเวฟที่กำลังไฟ 75% เป็นเวลา 30 วินาที คนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 30 วินาที จนกว่าจะละลายหมด หรืออีกวิธีหนึ่งคือ ใส่ช็อกโกแลตและเนยลงในชามทนความร้อน เทน้ำลงในหม้อประมาณ 2 เซนติเมตร แล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือดเบาๆ วางชามไว้ด้านบน โดยระวังอย่าให้ชามสัมผัสกับน้ำ แล้วคนเป็นครั้งคราวจนกว่าส่วนผสมจะละลายและเนียน
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง โกโก้ผง เกลือ และพริกป่นเข้าด้วยกัน
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่นม ไข่ขาว และวานิลลาลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงไปแล้วตีอย่างแรงจนเข้ากันดี เป็นเนื้อแป้งข้นเงาวาว ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
แยกแป้งบราวนี่ไว้ 0.5 ถ้วยตวง ตักแป้งบราวนี่ที่เหลือใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยชีสเค้กให้ทั่ว ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักแป้งบราวนี่ที่แยกไว้ลงไปเป็นจุดๆ ใช้ด้ามช้อนไม้คนแป้งทั้งสองชั้นให้เป็นลวดลายวนๆ
อบจนหน้าขนมสุก ประมาณ 40-45 นาที พักให้เย็นสนิทในถาดบนตะแกรง นำบราวนี่ออกจากถาดโดยดึงฟอยล์ออก แล้วลอกฟอยล์ออก ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนมีด แล้วหั่นบราวนี่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2 นิ้ว