นาโชส์ชีสเค้ก

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เคท ไทช์

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: ชีสเค้ก 1 ชิ้น

นาโชส์ชีสเค้ก - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชีสเค้ก

500 กรัม ครีมชีส (มาสคาร์โปเน่ หรือ ฟิลาเดลเฟียอุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 2/3 ถ้วย - สำหรับผสมในแป้ง
น้ำตาล 1/4 ถ้วย - สำหรับเพิ่มความหวานให้ครีมเปรี้ยว
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
สีผสมอาหารสีเหลืองและสีแดง

ชิป

แป้งพายกรอบแช่แข็ง 500 กรัม (ละลายแล้ว)
แป้งสำหรับโรย
นม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ซัลซ่าและการตกแต่ง

ลูกอมเยลลี่สีแดง 100 กรัม
แยมสตรอว์เบอร์รี 1 ถ้วย
ชะเอมสีเขียวรูปเกลียว 3 ชิ้น
ลูกอมชะเอมดำทรงกระบอก 6 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกดเคลือบช็อกโกแลต 3 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารสีเหลืองและสีแดง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีมชีส, แป้งพายกรอบ, ครีมเปรี้ยว, ชีสฟิลาเดลเฟีย, ชีสมาสคาร์โปเน, แยมสตรอว์เบอร์รี, ลูกเกดเคลือบช็อกโกแลต, ลูกอมชะเอม, สารสกัดวานิลลา, น้ำมะนาว, เปลือกมะนาว, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมชีสเค้ก: ผสมครีมชีสด้วยเครื่องผสมจนเนียน ใส่ผงน้ำตาล 2/3 ถ้วย ผิวเลมอนขูด น้ำเลมอน และสารสกัดวานิลลา แล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีจนเข้ากัน เติมสีผสมอาหารสีเหลืองและสีแดงเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมมีสีส้มอ่อน

ทาพิมพ์เค้กกลมขนาด 9 นิ้ว (23 ซม.) ด้วยน้ำมันพืช เทส่วนผสมเค้กลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว นำเค้กเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C) ที่อุ่นไว้แล้ว อบจนสุกประมาณ 25-30 นาที

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล 1/4 ถ้วย แล้วทาลงบนชีสเค้กที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นนำเข้าอบต่ออีก 5 นาที พักชีสเค้กให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง

เพื่อเลียนแบบมันฝรั่งทอด: รีดแป้งพายให้บางบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ทาแป้งด้วยนมและโรยน้ำตาล ตัดแป้งเป็นแถบกว้าง 6-7 เซนติเมตร

ตัดแป้งแต่ละแผ่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 6-7 เซนติเมตร จากนั้นตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัสแต่ละอันตามแนวทแยงมุมให้เป็นรูปสามเหลี่ยม ปูกระดาษรองอบสองแผ่น วางชิ้นแป้งรูปสามเหลี่ยมลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่าง 2-3 เซนติเมตร เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 230 องศาเซลเซียส แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 7-10 นาที นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เพื่อเลียนแบบซอสซัลซ่า: หั่นลูกอมเยลลี่สีแดงเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมกับแยมสตรอว์เบอร์รี

เพื่อเลียนแบบพริก หั่นลูกอมชะเอมสีเขียวเป็นชิ้นบางๆ เฉียงๆ

เพื่อเลียนแบบมะกอก: หั่นลูกอมชะเอมดำเป็นชิ้นบางๆ กลมๆ จากนั้นใช้หลอดดูดเจาะรูตรงกลางแต่ละชิ้น

เพื่อจำลองลักษณะของชีสละลาย: ผสมสีผสมอาหารสีแดงและสีเหลืองลงในครีมเปรี้ยวเพื่อให้ได้สีส้มอ่อน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในถุงพลาสติก ไล่อากาศส่วนเกินออกแล้วมัดปากถุงให้แน่น