แฮมและชีสสำหรับอาหารเช้าแบบหม้อตุ๋น

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - แฮมและชีสอบในหม้อสำหรับอาหารเช้า

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เมนูแคสเซอโรลแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมส่วนผสมไว้ล่วงหน้าในคืนก่อน แล้วนำไปอบในตอนเช้าได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าในวันหยุด หรือบรันช์วันอาทิตย์กับเพื่อนๆ ส่วนประกอบหลักได้แก่ แฮม เห็ดทอด หัวหอมคาราเมล ชีสมากมาย มะเขือเทศ และขนมปังหั่นเต๋าเพื่อเพิ่มความอิ่มอร่อย ทั้งหมดนี้ราดด้วยไข่ที่ตีแล้ว ขนมปังจะดูดซับครีมไว้ข้ามคืน ทำให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น แต่คุณสามารถอบทันทีก็ได้เช่นกัน ด้านบนจะกรอบสวยงามและโรยหน้าด้วยชีสกรุยแยร์และพาร์เมซานที่ละลาย เสิร์ฟร้อนๆ โรยด้วยผักชีฝรั่ง และอร่อยได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 8 ฟอง
เนย 90 กรัม + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
ขนมปัง 4 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร (ตัดขอบออก)
เห็ด 220 กรัม หั่นบางๆ
ครีมเบา 1 และ 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
แฮมสับ 110 กรัม
ชีสขูดฝอยชนิด Gruyere, Emmental หรือ Jarlsberg 1.5 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)
มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก หั่นบางมาก
พาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดแชมปิญอง, มะเขือเทศลูกพลัม, แฮม, ชีสกรุยแยร์, ชีสเอ็มเมนทัล, ชีส Jarlsberg, ชีสพาร์เมซาน, ไข่, ครีม, พริกป่นคาเยน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และทาเนยให้ทั่วถาดอบขนาด 22 x 32 เซนติเมตร
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 5 นาที ลดไฟลงเหลือไฟกลาง ผัดต่อไปจนหัวหอมนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที ถ้าเริ่มไหม้ให้ลดไฟลงอีก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะขนาดใหญ่อีกใบด้วยไฟกลาง ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะและขนมปังลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักขนมปังใส่ชามขนาดใหญ่ เพิ่มไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะและเห็ดลงไป ผัดโดยไม่ต้องคนจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 นาที ผัดต่อโดยคนเป็นครั้งคราวจนเห็ดนิ่ม ประมาณ 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่ ครีม มัสตาร์ด พริกป่น 1/2 ช้อนชา เกลือ และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ใส่หัวหอม ขนมปัง เห็ด แฮม และชีสกรุยแยร์ 1 ถ้วยลงไป เทส่วนผสมลงในถาดอบที่ทาเนยไว้ วางมะเขือเทศเป็นชั้นเดียวด้านบน แล้วโรยด้วยชีสกรุยแยร์และพาร์เมซานที่เหลือ 1/2 ถ้วย สามารถแช่เย็นข้ามคืนและนำไปอบในวันถัดไปได้
อบจนด้านบนเป็นสีเหลืองทองและภาชนะสุก (ไม่ควรสั่นคลอนเมื่อเขย่า) ประมาณ 40 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร