ทาโก้พายเนื้อบดกรอบ

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ทาโก้ชิ้นนี้เหมือนพายหลายชั้นขนาดใหญ่ในแผ่นตอร์ติญ่าอบ การประกอบแบบนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการทำทาโก้แต่ละชิ้น แถมรสชาติของส่วนผสมที่รวมกันแบบนี้ก็อร่อยอย่างเหลือเชื่อ จัดเรียงตอร์ติญ่าแผ่นใหญ่ให้เหมือนดอกไม้ แล้ววางเนื้อวัวบดสุก ชีส ตอร์ติญ่ากรอบ (tostadas) ไว้ตรงกลางเพื่อให้ด้านในกรอบ ใส่ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศ ห่อส่วนผสมทั้งหมดด้วยกลีบดอกไม้ตอร์ติญ่า แล้วนำไปอบในเตาอบจนชีสละลาย หั่นทาโก้ชิ้นใหญ่เหมือนพายแล้วเสิร์ฟ เครื่องปรุงรสทาโก้พิเศษที่ใช้กับเนื้อวัวบดที่นำไปทอดจะให้รสชาติแบบเม็กซิกันแท้ๆ กลิ่นหอมชวนน้ำลายไหลจะอบอวลไปทั่วบ้าน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 450 กรัม
28 กรัม เครื่องปรุงรสทาโก้
ซอสชีส 1 ถ้วย
แผ่นแป้งตอร์ติญาสาสา 7 แผ่น เส้นผ่านศูนย์กลาง 30 เซนติเมตร
ตอร์ตาเดาข้าวโพดกลม 4 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
ผักกาดแก้วครึ่งหัว หั่นฝอย (ประมาณ 4 ถ้วย)
มะเขือเทศลูกพลัม 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
น้ำมันเรพซีด สำหรับหล่อลื่น
ซอสพริกสำหรับเสิร์ฟ (ไม่บังคับ)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ตอร์ติญ่า, เครื่องปรุงรสทาโก้, มะเขือเทศลูกพลัม, ผักกาดแก้ว, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบที่มีขอบในเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
เตรียมเนื้อสับด้วย เครื่องปรุงรสทาโก้ ตามคำแนะนำในการปรุงอาหารบนบรรจุภัณฑ์เครื่องปรุงรส

ในระหว่างนี้ ให้อุ่นในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ซอสชีส ทำซ้ำทุกๆ 30 วินาที จนกว่าจะกลายเป็นของเหลว
วางแผ่นตอร์ติญา 5 แผ่นลงบนพื้นผิวสำหรับทำอาหารเป็นวงกลม โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย วางแผ่นตอร์ติญาอีกแผ่นไว้ตรงกลางด้านบน เกลี่ยเนื้อบดให้ทั่วแผ่นตอร์ติญาตรงกลาง เทชีสลงบนเนื้อบด (ไม่เป็นไรหากเนื้อบดไม่ถูกปกคลุมด้วยชีสทั้งหมด) ปิดทับชีสด้วยแผ่นตอสตาดากลมๆ 4 แผ่น กดลงเบาๆ แล้วหักเล็กน้อยเพื่อให้ได้ชั้นที่เรียบเสมอกัน ทาครีมเปรี้ยวให้ทั่วตอสตาดา วางผักกาดหอมซอยลงด้านบน แล้วโรยด้วยมะเขือเทศ วางแผ่นตอร์ติญาแผ่นสุดท้ายไว้ด้านบนของมะเขือเทศ

พับขอบแผ่นตอร์ติญาขึ้นมาห่อรอบแผ่นแป้งตรงกลาง โดยให้แผ่นตอร์ติญาด้านข้างซ้อนทับกันอยู่ด้านบน กดด้านบนของทาโก้ให้เรียบ ไม่นูนขึ้นมา ทาด้านบนด้วยน้ำมันคาโนลา
นำถาดอบออกจากเตาอบ ทาถาดด้วยน้ำมันคาโนลา จากนั้นค่อยๆ วางทาโก้ลงบนถาดอบ โดยให้ด้านเนื้อคว่ำลง นำเข้าเตาอบทันทีและอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4-5 นาที
ย้ายทาโก้กรอบๆ ไปวางบนจานเสิร์ฟหรือเขียง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดตามต้องการ