ทาโก้ลิ้นวัว

“เนื่องจากลิ้นวัวเป็นเนื้อวัวส่วนที่ถูกมองข้ามไปมาก ผมจึงตัดสินใจนำมาปรุงเป็นเมนูยอดนิยมอย่างหนึ่ง นั่นก็คือ ทาโก้ ลิ้นวัวที่ตุ๋นในหม้อความดันนั้นนุ่มเหมือนสเต็กและราคาถูกกว่าครึ่งหนึ่ง ผมไม่อยากทิ้งน้ำซุปที่อร่อยๆ นั้นไป ผมเลยเทลงเครื่องปั่นเพื่อดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น มันอร่อยมาก แต่ไขมันที่ออกมาทำให้เนื้อสัมผัสมันเยิ้มไปหน่อย ผมเลยเติมแซนแทนกัมลงไปเล็กน้อย สามารถเปลี่ยนน้ำซุปเนื้อนี้ให้ข้นและอร่อยเกือบเท่ากับชิลีคอนเคโซของเม็กซิโก แต่ไม่มีชีส ซอสมีปริมาณมากกว่าที่สูตรกำหนดไว้ คุณจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแผ่นตอร์ติญ่าสำหรับจิ้มได้เลย” จัสติน วอร์เนอร์กล่าว

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

หมวดหมู่: