ซอสโบโลเนสไก่งวง
คะแนนโหวต: 4

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 652, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 80 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 101 มก. โซเดียม 640 มก. น้ำตาล 17 จี.
แคลอรี 652, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 80 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 101 มก. โซเดียม 640 มก. น้ำตาล 17 จี.
แทนที่จะใช้เนื้อวัวแบบดั้งเดิม ซอสเนื้อนี้ใช้เนื้อไก่งวงบด ซอสโบโลเนสมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า แต่ยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ เพราะนอกจากเนื้อไก่งวงบดแล้ว ยังมีส่วนผสมแบบดั้งเดิม เช่น หัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศกระป๋อง ส่วนผสมแต่ละอย่างจะถูกใส่ลงในกระทะ ผัด แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ พริกป่นเล็กน้อย ใบกระวาน และเมล็ดยี่หร่าที่มีกลิ่นหอมหวาน จะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับซอส เสิร์ฟซอสโบโลเนสที่ปรุงเสร็จแล้วราดบนพาสต้าที่สุกแล้วและอร่อยได้เลย
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้อไก่งวงบด 340 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/3 ถ้วย
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
- แครอทขนาดกลาง 1 หัว
- ขึ้นฉ่าย 1 ก้านเล็ก
- กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
- ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
- ใบโหระพาสับ 1/4 ถ้วย
- เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
- พริกป่นแดงเล็กน้อย
- มะเขือเทศกระป๋อง 2 กระป๋อง (ขนาด 800 กรัม)
- ใบกระวาน 1 ใบ
- เมล็ดยี่หร่าบดเล็กน้อย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, ซอสเนื้อ, มะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, เมล็ดยี่หร่า, ใบกระวาน, พริกป่น, โหระพา
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในกระทะไฟฟ้าขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่หัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย และกระเทียมลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนผักนิ่มแต่ไม่ไหม้ ประมาณ 8 นาที ใส่เนื้อไก่งวงบด ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกป่นลงไป ผัดจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม ประมาณ 10 นาที ใส่มะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศลงไป บี้ให้เป็นชิ้นพอดีคำด้วยช้อน
- ใส่ใบกระวานและเมล็ดยี่หร่าลงไป ต้มให้เดือด ลดไฟลง เคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝา คนเป็นครั้งคราว จนซอสข้นขึ้น ประมาณ 1 ชั่วโมง นำใบกระวานออก โรยด้วยใบโหระพา ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วราดซอสโบโลเนสลงบนพาสต้า
สูตรอาหาร ลาซานญ่าเนื้อ "โบโลเนส" ใส่เห็ดและแฮม.
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































