พริกตุรกีโอไฮโอ

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูนี้เป็นเวอร์ชั่นที่เบากว่าของพริกแกงแบบอเมริกันคลาสสิก หรือที่เรียกว่า ซินตินเนติ จากรัฐโอไฮโอ แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมตรงที่ใช้เนื้อไก่งวงบดแทนเนื้อวัว นอกจากเครื่องเทศพื้นฐานของพริกแกงแล้ว เมนูนี้ยังใส่ผงอบเชยและช็อกโกแลตที่ไม่หวานลงไปด้วย ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนยิ่งขึ้นให้กับซอส พริกแกงที่ปรุงเสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับสปาเก็ตตี้ที่สุกแล้ว โรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสขูดและต้นหอมซอย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่งวงบด 450 กรัม (ไขมัน 20%)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
ออลสไปซ์ป่น 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ผักชีป่น 1 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบรรจุกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนชา
ช็อกโกแลตไม่หวาน 30 กรัม สับละเอียด
สปาเก็ตตี้ 340 กรัม
เชดดาร์ชีสขูด 220 กรัม
ต้นหอมซอยบางๆ สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, พาสต้าสปาเก็ตตี้, ช็อคโกแลต, ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ชีสเชดดาร์, เครื่องปรุงรสพริก, ออลสไปซ์, ผักชี, อบเชย, ยี่หร่า, ดอกคาร์เนชั่น, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะหรือหม้อก้นหนาบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมและกระเทียมนิ่ม ประมาณ 6 นาที ใส่เนื้อไก่งวงบด เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ลงไปผัด ใช้ช้อนไม้บี้เนื้อที่จับตัวเป็นก้อนให้แตก ประมาณ 5 นาที
ใส่ซอสมะเขือเทศ ผงพริกใส่พริกปาปริก้า ออลสไปซ์ อบเชย ผักชี ยี่หร่า และกานพลู ผัดคนให้เข้ากันประมาณ 1 นาที ใส่มะเขือเทศและน้ำ 1 1/2 ถ้วย แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาจนน้ำงวดลงเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที ใส่น้ำส้มสายชู ซอสวูสเตอร์เชียร์ และช็อกโกแลต แล้วเคี่ยวต่อจนรสชาติเข้ากันและพริกแกงข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ระหว่างที่กำลังผัดพริก ให้ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด จากนั้นต้มสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

เสิร์ฟสปาเก็ตตี้พริกโดยโรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสขูดและต้นหอมซอย (ถ้าต้องการ)

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วาเลอรี เบอร์ติเนลลีเป็นนักแสดงชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / นก / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / / อาหารตุรกี / อาหารไก่งวงบด / อาหารอเมริกัน / เท็กซ์-เม็กซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน