พริกตุรกีขนาดใหญ่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 20
แคลอรี 336, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 63 มก. โซเดียม 845 มก. น้ำตาล 5 จี.

ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ลองหยิบหม้อใบใหญ่ที่สุดของคุณออกมา แล้วเริ่มทำพริกแกงหม้อใหญ่ๆ เวลาที่คุณใช้ไปกับอาหารจานนี้จะคุ้มค่าอย่างแน่นอนในช่วงกลางสัปดาห์ เมื่อคุณรู้ว่าตู้แช่แข็งของคุณเต็มไปด้วยอาหารเย็น และคุณสามารถพักผ่อนหลังจากทำงานมาทั้งวันได้ พริกแกงสไตล์เท็กซ์เม็กซ์นี้ทำจากไก่งวงและถั่วในซอสมะเขือเทศข้นๆ รสเผ็ด เทใส่ภาชนะแยกชิ้นแล้วแช่แข็ง เก็บได้นานถึงหนึ่งเดือน! หากต้องการ นำพริกแกงออกมาละลาย อุ่นให้ร้อน แล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงแบบดั้งเดิม (ดูรายการในสูตร) มันจะอร่อยเหมือนเพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หัวหอมใหญ่ 2 หัว สับละเอียด
กระเทียมสับ 10 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วย
พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ 3 เม็ด สับหยาบๆ พร้อมซอส 3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่งวงบด 1.8 กิโลกรัม
เบียร์ลาเกอร์เม็กซิกัน 4 ขวด ราคาขวดละ 0.33
มะเขือเทศกระป๋องปอกเปลือกทั้งลูกในน้ำของตัวเอง 2 กระป๋อง (ขนาด 800 กรัม)
ถั่วแดงกระป๋อง 4 กระป๋อง (ขนาด 425 กรัม) ล้างให้สะอาด
สำหรับเสิร์ฟ: ต้นหอมซอย, ผักชี, อะโวคาโด, ครีมเปรี้ยว, ชีส Monterey Jack ขูดฝอย และ/หรือ แผ่นตอร์ตียา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอม, กระเทียม, เครื่องปรุงรสพริก, ออริกาโน, ซอสมะเขือเทศ, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, เนื้อไก่งวงบด, เบียร์อ่อน, เนื้อมะเขือเทศ, ถั่วไต, ถั่วแดง, ต้นหอม, ผักชี, อะโวคาโด, ครีมเปรี้ยว, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ชิป

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอม กระเทียม พริกป่น ออริกาโน และเกลือ 4 ช้อนชา ผัดจนมีกลิ่นหอมประมาณ 4 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ พริกชิโปเล่ และซอสอะโดโบ ผัดต่ออีก 1 นาที ใส่เนื้อไก่งวงบด ใช้ช้อนไม้บี้เนื้อให้เป็นชิ้นเล็กๆ ผัดจนเนื้อเริ่มเปลี่ยนสีอ่อนลงประมาณ 7 นาที ใส่เบียร์ลงไป เคี่ยวจนลดลงครึ่งหนึ่งประมาณ 35 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำมะเขือเทศและถั่ว ใช้มือคลุกเคล้า ลดไฟลง เคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝา คนเป็นครั้งคราว จนซอสข้นขึ้น ประมาณ 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมง 10 นาที
ปล่อยให้พริกเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นแบ่งใส่ภาชนะขนาด 1 ควอร์ต 4 ใบ แล้วนำไปแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน

ในการอุ่นซ้ำ ให้นำพริกแกงแช่แข็งที่ละลายแล้วออกจากตู้เย็นข้ามคืน นำไปตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจนเดือดปุดๆ คนบ่อยๆ จนร้อนทั่ว หากต้องการ สามารถเติมน้ำเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามชอบ

หมวดหมู่: