พริกตุรกีใส่พริกชิโปเล่และข้าวโพดทอด

คะแนนโหวต: 8

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ชิลี คอน คาร์เน (หรือเรียกสั้นๆ ว่า ชิลี) ทำจากเนื้ออกไก่งวงไม่ติดมันและถั่วแดงกระป๋อง แต่เป็นอาหารที่อิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นจากพริกชิโปเล่รมควัน มะเขือเทศ เครื่องเทศ และเบียร์เม็กซิกันเล็กน้อย จุดเด่นของชิลีจานนี้คือข้าวโพดทอดกรอบที่วางอยู่ด้านบนของแต่ละจาน ดูน่ารับประทานมากเมื่อเสิร์ฟ ข้าวโพดทอดกรอบทำง่ายมากโดยใช้ส่วนผสมทำมัฟฟินข้าวโพดสำเร็จรูป ดังนั้นอาหารจานอร่อยนี้จึงใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้ออกไก่งวงบด 900 กรัม
น้ำมันมะกอก น้ำมันข้าวโพด หรือน้ำมันพืชชนิดอื่น 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
กระเทียมสับ 3 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ 2 เม็ด สับละเอียด หรือซัลซ่าชิโปเล่รสเผ็ด 1/2 ถ้วย
เบียร์เม็กซิกัน 1 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
มะเขือเทศกระป๋องตุ๋นสับ 1 กระป๋อง (800 กรัม)
ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง (สะเด็ดน้ำแล้ว)
แป้งทำมัฟฟินข้าวโพดแห้ง 1 ห่อ (220 กรัม) (ผสมแป้งมัฟฟินข้าวโพดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
ชีสเปปเปอร์แจ็คขูด 1.5 ถ้วย (220 กรัม)
เนย 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, ถั่วไต, มะเขือเทศ, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, เบียร์อ่อน, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, ส่วนผสมแพนเค้ก, เครื่องปรุงรสพริก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะก้นลึกหรือหม้อกว้างบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชและเนื้อไก่งวงบดลงไป ผัดประมาณ 3 นาที โดยใช้ช้อนไม้บี้เนื้อให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียม พริกป่น และพริกชิโปเล่ ผัดต่ออีก 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ
ใส่เบียร์ลงไปแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งนาที คนและขูดเศษที่ไหม้เกรียมติดก้นกระทะออก ใส่ซุปไก่ มะเขือเทศ และถั่วลงไป แล้วนำไปต้มให้เดือด ลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ตั้งกระทะย่างแบบไม่ติดกระทะบนไฟปานกลางถึงสูง
ผสมชีสขูดลงในส่วนผสมแป้ง ทาเนยบนตะแกรงย่าง โดยวางเนยบนกระดาษซับน้ำมัน เทแป้งลงในกระทะ ปั้นเป็นแผ่นกลมขนาด 7 เซนติเมตร (3 นิ้ว) ทอดด้านละ 3 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นใส่จานและคลุมด้วยฟอยล์เพื่อรักษาความอบอุ่น
เสิร์ฟพริกแกงในชามพร้อมกับข้าวโพดทอด เพื่อทำเป็นพายพริกแกงข้าวโพดรสเผ็ด

หมวดหมู่: