มะเขือม่วงยัดไส้ไก่งวงและควินัว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เรือ 4 ลำ

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 590, ไขมันทั้งหมด 37 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 29 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 88 มก. โซเดียม 992 มก. น้ำตาล 10 จี.

ไม่เหมือนกับสูตรผักยัดไส้ส่วนใหญ่ มะเขือม่วงสูตรนี้ไม่ได้อบพร้อมกับไส้ แต่ละส่วนประกอบจะถูกเตรียมแยกกัน และในตอนท้าย ทุกอย่างจะมารวมกันเป็นชิ้นเล็กๆ รูปทรงสวยงาม มีเปลือกกรอบสีทอง และไส้นุ่มๆ เริ่มจากอบมะเขือม่วงครึ่งลูกแยกกันในเตาอบ แล้วคว้านเนื้อออก สำหรับไส้ ให้นำเนื้อไก่งวงบดไปผัดกับเครื่องเทศ มะเขือเทศ และควินัวสุก ควินัวจะช่วยเพิ่มความอิ่มท้องและเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ สำหรับส่วนผสมโรยหน้า ให้นำเกล็ดขนมปังปังโกะกรอบๆ ผสมกระเทียมไปทอดในกระทะ แล้วผสมกับชีสพาร์เมซานขูดฝอย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือม่วงขนาดเล็ก 4 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว
น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
เกล็ดขนมปังปังโกะ 3/4 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ (1 กลีบบด 1 กลีบสับละเอียด)
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
0.5 ช้อนชา สมุนไพรโพรวองซ์
เนื้อไก่งวงบด 0.5 กิโลกรัม
มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
ควินัวสุกแช่แข็ง 1 ถ้วย (ละลายแล้ว)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง, เนื้อไก่งวงบด, มะเขือเทศบด, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ชีสพาร์เมซาน, สมุนไพรโพรวองซ์, ควินัว, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบที่มีขอบในเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (430 องศาฟาเรนไฮต์) ทาด้านที่ตัดของมะเขือม่วงด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ วางด้านที่ตัดลงบนถาดอบที่ร้อนแล้วนำเข้าอบจนนุ่ม ประมาณ 25 นาที
ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดใหญ่ ให้ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วตั้งไฟปานกลางถึงสูง จากนั้นใส่... เกล็ดขนมปังปังโกะ ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย ผัดประมาณ 2-3 นาที ตักใส่ชาม ใส่ชีสและผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่ง ทิ้งกระเทียมไป

เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอม กระเทียมสับ สมุนไพรโพรวองซ์ และเกลือ 1/4 ช้อนชา ผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่เนื้อไก่งวงบด เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดคลุกเคล้าให้เนื้อไก่งวงสุกเป็นสีน้ำตาลประมาณ 4 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป ผัดจนข้นประมาณ 5 นาที ใส่ควินัวและผักชีฝรั่งที่เหลือลงไป ผัดจนนุ่มประมาณ 1-2 นาที
คว้านเนื้อในมะเขือม่วงออกให้เกือบหมด โดยเก็บเปลือกไว้ สับเนื้อที่คว้านแล้วผสมกับไส้เนื้อ นำไส้เนื้อใส่ลงในมะเขือม่วง โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังปิ้งและชีส ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารยัดไส้ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / อาหารตุรกี / อาหารไก่งวงบด / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร